ليسانس الآداب الطبخ ريادة الأعمال

يعمل هذا البرنامج على تطوير طلاب درجة الشرف في مجال ريادة الأعمال في مجال الطهي. سيكتسب المشاركون في البرنامج التفكير النقدي والمهارات التطبيقية اللازمة للنجاح في أعمال الطهي وتطوير المشاريع الغذائية وإدارة الابتكار الغذائي.

سوف تكتشف أيضًا تأثير الطعام على السياحة، وتصقل مهاراتك في مجال تكنولوجيا المعلومات وتطور معرفتك التجارية في مجال الطهي. الدورة متاحة بدوام كامل وتؤدي إلى العديد من الفرص المثيرة في قطاع الطهي.

جميع الطلاب في قسم الضيافة والسياحة والترفيه، بما في ذلك طلاب السنوات الأولى الجديدة، مؤهلون للمشاركة في الرحلات الميدانية الدولية السنوية. في السنوات القليلة الماضية، عمل أو درس أكثر من 150 من طلابنا في الخارج، بما في ذلك في بكين وشانغهاي ودبي وبارما وبوزنان وباريس وسان سيباستيان وبرشلونة وكان وجزر البليار وأونتاريو ولشبونة.

ما الذي سأختبره؟

ستتعلم في هذه الدورة

كيفية طهي وإعداد وتقديم طعام استثنائي قياسي في المطاعم

كيفية تطوير منتج غذائي جديد؛

كيفية تسويق الطعام والترويج له؛

أفضل الممارسات الدولية في مجال تسويق المواد الغذائية (لدينا رحلة ميدانية دولية سنوية)؛

كيفية كتابة بحث السوق ونموذج الأعمال وخطة العمل؛

التحليل الحسي للطعام؛

مقدمة لمهارات علوم الأغذية.

ممارسة الطهي

إعداد الطعام

ممارسة المعجنات والخبز

علوم الأغذية

تصوير الطعام

تسويق الطعام

ريادة الأعمال في مجال الطعام

ابتكار المنتجات وتطويرها

التوظيف

ما هي الفرص التي قد تؤدي إليها؟

تعتبر درجة الشرف (المستوى 8) أساسًا فعالاً للتدريب والبحث بعد التخرج الذي يؤدي إلى الحصول على مؤهلات الماجستير والدكتوراه (المستوى 9/10). فرص الدراسات العليا التي يتم تدريسها لخريجي هذا البرنامج عديدة ومتنوعة وتشمل درجة الماجستير في الغذاء والضيافة وإدارة الأعمال. من المرجح أن يعمل خريجو هذه الدورة في:

الفنادق والمطاعم

تسويق المواد الغذائية وتجارة التجزئة

تطوير المنتجات الغذائية

فنون الطهي

مبيعات المواد الغذائية

تقديم الطعام بموجب عقود

$ {65}

تسليط الضوء على الدورة: يناقش رئيس القسم الدكتور توني جونستون مهارات الطهي العملية التي ستكتسبها بالإضافة إلى الوحدات النظرية والتجارية وعلوم الأغذية التي ستختبرها في السنوات الثانية والثالثة والرابعة من هذه الدرجة من ريادة الأعمال في مجال الطهي.

تواصل معنا على مواقع التواصل الاجتماعي:

Facebook

معلومات التقييم

نحن نركز كثيرًا على دعم الطلاب ولذا فإننا نهدف إلى توفير بيئة تعليمية محفزة ومليئة بالتحديات الأكاديمية، مع دعم تعلمك أيضًا. سوف تواجه مجموعة من أساليب التدريس - بدءًا من المحاضرات وورش العمل والندوات وحتى الجلسات العملية والتمارين المعملية. يتم تدريس الدورة من قبل محاضرين ذوي خبرة يتمتعون بسجل حافل من النجاح في العديد من القطاعات بما في ذلك صناعات الفنادق والمطاعم وإنتاج الأغذية.

نحن نقدر أن الطلاب المختلفين لديهم أساليب تعلم مختلفة ولذلك نقدم مجموعة من أساليب التقييم التي تناسب الجميع. فيما يلي بعض الطرق التي نقيم بها عملك:

فيما يلي بعض الطرق التي نقيم بها عملك:

مشاريع صغيرة

عروض تقديمية

عمل جماعي

اختبارات

اختبارات داخل الفصل

اختبارات متعددة الاختيارات

أعمال المحفظة

الحد الأدنى من متطلبات القبول: الحد الأدنى من درجات O6/H7 في امتحان شهادة التخرج. يجب أن تتضمن إحدى المواد الستة المقدمة اللغة الإنجليزية. يجب أن يكون اثنان من المواد الستة في درجة H5 أو أعلى. المستوى 5 QQI: أي مؤهل من المستوى 5 لـ QQI-FET مقبول ولكن يجب أن يحتوي على 3 تمييزات على الأقل.

برنامج المستوى التأسيسي: شهادة في اللغة الإنجليزية للدراسات الأكاديمية: الحد الأدنى 4.5 في اختبار IELTS أو ما يعادله.

البرنامج الصيفي التمهيدي باللغة الإنجليزية من يونيو إلى أغسطس: الحد الأدنى 5.0 في اختبار IELTS أو ما يعادله.

برامج البكالوريوس: الحد الأدنى 5.5 في اختبار IELTS على ألا يقل أي نطاق عن 5.0.

برامج الدراسات العليا: الحد الأدنى 6.0 في اختبار IELTS مع عدم وجود نطاق أقل من 5.5 *

*لاحظ بعض برامج الدراسات العليا تتطلب الحد الأدنى من IELTS 6.5.

مكان العمل

يحصل الطلاب على مكانين للعمل خلال هذه الدورة، في صيف السنة الأولى وفي نهاية السنة الرابعة. يمكن أن يبلغ سعر كلا الموضعين

محليًا أو وطنيًا أو دوليًا ويستغرق طولهما 3 أشهر تقريبًا.

يقدم القسم دعمًا مخصصًا في جميع أماكن العمل، بما في ذلك مساعدة الطلاب في العثور على الفرص ومن ثم التأكد من حصولهم على تجارب إيجابية في هذا المجال.

سنسعى جاهدين لإيجاد فرص عمل مدفوعة الأجر لك.

إجراءات التقديم للطلاب من خارج الاتحاد الأوروبي

يجب على الطلاب المتقدمين للالتحاق ببرامج البكالوريوس أو الدراسات العليا تقديم المعلومات التالية مباشرة إلى المكتب الدولي، معهد أثلون للتكنولوجيا في أو قبل 1 مايو بالنسبة للبرامج التي تبدأ في سبتمبر:

• نموذج طلب AIT مكتمل؛
• سيرة ذاتية مفصلة؛
• النصوص المعتمدة لنتائج الامتحانات وترجمات اللغة الإنجليزية للمؤهلات غير الصادرة باللغة الإنجليزية
• دليل على القدرة على متابعة دروس اللغة الإنجليزية (والتي يجب أن تستوفي متطلبات القبول في المعهد للبرامج التالية)

• خطاب توصية من رئيس القسم المناسب للمؤسسة الخاصة به
• أي ​​معلومات أخرى ذات صلة فيما يتعلق بالمؤهلات أو خبرات العمل السابقة.

يجب على الطلاب من دول خارج الاتحاد الأوروبي التقدم للحصول على تأشيرة دراسة صالحة طوال مدة برنامج الدراسة قبل التسجيل في AIT. يمكن العثور على إرشادات طلب التأشيرة على موقع وزارة العدل والمساواة: http://www.inis.gov.ie/