الجامعات في أستراليا 
الجامعات في كندا 
الجامعات في ألمانيا 
الجامعات في ايرلندا 
الجامعات في الأردن 
الجامعات في نيوزلندا 
الجامعات في السعودية 
الجامعات في المملكة المتحدة 
الجامعات في الولايات المتحدة 
تتكون شهادة فنون الطهي من دورة الطبخ الاحترافي 1 (PC1) لمدة 28 أسبوعًا، وشهادة الطباخ المحترف 2 (PC2) لمدة 14 أسبوعًا. معهد الطهي بجزيرة فانكوفر (CIVI) توفر جامعة VIU للطلاب خيارات شهادة Professional Cook 1 (PC1) (المقدمة من خلال حرم Nanaimo وCowichan و tiwšɛmawtxʷ · (Powell River) )، وشهادة فنون الطهي لمدة عام واحد (PC1) & PC2 يتم تقديمهما في حرم Nanaimo وCowichan & tiwšɛmawtxʷ · (Powell River) )، ودبلوم إدارة الطهي لمدة عامين (يتم تقديمه في حرم Nanaimo). توفر برامج الشهادات والدبلومات للطلاب التدريب على مهارات الطهي والمهارات الإدارية، مما يمنحهم ميزة رائدة للتقدم في مهنة الطهي. عند دخول برنامج الشهادة، يتم تسجيل طلاب الطهي كمتدربين محترفين في مجال الطهي 1، ويحصلون على تدريب فني أثناء تراكم ساعات التدريب. كجزء من كل من برنامجي شهادة فنون الطهي ودبلوم الطهي، يشارك الطلاب في تدريب عمل تعاوني مدفوع الأجر، ويكتسبون خبرة في العمل في الصناعة وساعات تدريب إضافية.
عند دخول البرنامج، طلاب الطهي:
- مسجلون كمتدربين طباخين محترفين. تتكون شهادة فنون الطهي من دورة الطبخ الاحترافي 1 (PC1) لمدة 28 أسبوعًا، والطهي الاحترافي 2 (PC2) لمدة 14 أسبوعًا، بالإضافة إلى التدريب العملي التعاوني مدفوع الأجر.
- احصل على خبرة عمل في الصناعة وساعات تدريب على PC1. غالبًا ما يصبح هذا عملاً بدوام كامل في مسارات حياتهم المهنية.
- سيبدأون عامهم الأول بقضاء ثلاثة أسابيع في مختبرنا المتطور للأغذية، مع التركيز على تعلم مهارات الطهي الأساسية وعادات الطهي الجيدة دون ضغوط إنتاجية. ينتقل الطلاب بعد ذلك إلى المطبخ الرئيسي، والذي يتناوب عبر خمسة أقسام منفصلة. سيقوم الطلاب بإعداد وجبة الإفطار والخضروات والنشويات والبروتينات، بالإضافة إلى دراسة المطبخ البارد والمعجنات وتقطيع اللحوم. سيتم تقديم الطعام الذي ينتجه الطلاب في كافتيريات VIU، وغرفة VIU Discovery، والمطاعم التابعة الأخرى.