الابتكار الغذائي والتغذية

تم تصميم درجة الشرف في الابتكار الغذائي والتغذية لتزويد الخريجين بالمعرفة والمهارات اللازمة لدخول صناعة الأغذية على مستوى المدير المتدرب وتطوير الأطعمة المبتكرة والمغذية التي تلبي متطلبات المستهلكين. يضم الحرم الجامعي Loughry Campus مرافق مختبرية وتعليمية ممتازة لدعم برامج التثقيف الغذائي. وتشمل هذه المختبرات تدريس الكيمياء والأحياء الدقيقة ومركزًا متخصصًا لتكنولوجيا الأغذية يضم أحدث المعدات والمواد اللازمة لإنتاج الغذاء وفقًا لمعايير الاتحاد الأوروبي. يضم مركز تكنولوجيا الأغذية المتخصص أربع مناطق صغيرة لتجهيز الأغذية؛ اللحوم والمخبوزات والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، وهو مصمم لإظهار أفضل الممارسات في تصنيع الأغذية. تم تجهيز هذه المنشأة الفريدة بمجموعة واسعة من مرافق معالجة الأغذية وتطوير المنتجات التجريبية والصناعية الحديثة لضمان اكتساب طلاب Loughry للكفاءات والمهارات التي تحتاجها صناعة الأغذية. تتيح معدات المعالجة صغيرة الحجم عرض أنظمة التحكم في العمليات المحوسبة المستخدمة في تصنيع الأغذية. تم تجهيز المختبرات الحديثة بمعدات علمية متقدمة تمكن الطلاب من إجراء التحليل الميكروبيولوجي والكيميائي والفيزيائي الأساسي والمعقد للمكونات والمنتجات الغذائية. تتم مراجعة أحدث التقنيات في تحليل الأغذية بشكل مستمر، مما يمكّن الطلاب من اكتساب المعرفة والخبرة القيمة ذات الصلة بالمهن في هذه الصناعة. يعد مركز تغليف المواد الغذائية منشأة فريدة ومجهزة تجهيزًا جيدًا تستخدم لتقييم مواد التعبئة والتغليف والعبوات الكاملة. بينما تسعى شركات الأغذية جاهدة لتلبية توقعات المستهلكين من خلال التغليف المبتكر، فإن خريجي Loughry Campus في موقع متميز لإحداث تأثير كبير على الصناعة بعد أن عملوا في المركز.