سيناسب برنامج الماجستير الذي نقدمه لمدة عامين في الابتكار الغذائي مع الممارسة الصناعية الخريجين الذين يبحثون عن وظائف تعمل على تطوير أغذية آمنة ومستدامة ضمن سلسلة التوريد.
تواجه سلسلة التوريدات الغذائية سلسلة من المشكلات العالمية المتعلقة بالاستدامة والابتكار. تشجعك هذه الدورة على تطوير حلول لهذه المشكلات الواقعية. ستكتشف أهمية تطوير مكونات ومنتجات جديدة لأطعمة آمنة وصحية وكيفية تعزيز الاستدامة والإبداع ضمن سلاسل الإمداد الغذائي.
تستفيد الدورة من مجموعة واسعة من المجالات. وتشمل هذه التسويق والإدارة، وتحليل المخاطر بالنسبة للزراعة والبيئة، وتغير المناخ، والتعبئة والتغليف، والتغذية البشرية والصحة العامة، وعلم الأحياء الدقيقة الغذائي والكيمياء الحيوية، وسلامة الأغذية، وضمان الجودة. ستدرس وحدات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) المعترف بها من قبل الجمعية الملكية للصحة العامة.
تتضمن دورة الابتكار الغذائي هذه تدريبًا داخليًا لمدة عام واحد مع صاحب عمل ذي صلة في مجال اهتمامك. فهو يؤهلك لأدوار إدارية على طول سلسلة الإمداد الغذائي، أو في التشريعات الحكومية أو التنفيذ، أو في توريد الأغذية وتصنيعها، أو في الضيافة وتجارة التجزئة. كما أنه سيفيد رواد الأعمال الذين يرغبون في تطوير أعمالهم التجارية القائمة على الغذاء.