ما ستدرسه
سنعمل على تطوير معرفتك ومهاراتك في البحث العلمي ومهاراتك العملية إلى مستوى متقدم، مع التركيز على تطوير المنتجات الجديدة والمعالجة وكيمياء الأغذية والأمن الغذائي وعلم الأحياء الدقيقة.
سوف تكتسب فهمًا عميقًا للقضايا الحالية في مجال التغذية البشرية. يركز تعليمنا على الروابط القائمة على الأدلة بين النظام الغذائي والصحة والمرض، مدعومًا بالتقدير الكامل للمكونات الغذائية الغذائية الرئيسية والآليات الميكروبية المعنية.
ستقوم بتطوير المهارات البحثية اللازمة والوعي الصناعي المطلوب لمتابعة مهنة ناجحة ومجزية في مجال علوم الأغذية المتنامي.
مجموعات البحث
ستتم دعوتك للانضمام إلى إحدى مجموعات البحث، والتي تتضمن قسم الطب الأيضي والغذاء والمغذيات الكبرى وقسم الصحة العامة والأمن الغذائي. ستشارك في المناقشات حول موضوعات البحث والنتائج والمنشورات، وستستفيد أيضًا من روابطنا مع المؤسسات البحثية الشهيرة في جميع أنحاء العالم. لدينا أيضًا مجموعة من المتحدثين الخارجيين الذين يزوروننا ويقدمون أعمالهم، ومجموعة من الندوات وورش العمل، مما يسمح لك بالتواصل مع الأفراد ذوي التفكير المماثل.
المرافق
باعتبارك طالب ماجستير في علوم الأغذية، ستتمكن من الوصول إلى مختبراتنا التي تبلغ تكلفتها عدة ملايين من الجنيهات الاسترلينية، والمجهزة ببعض أحدث المعدات. يتضمن ذلك مختبر مطبخ الطعام والتغذية المصمم خصيصًا لهذا الغرض، حيث ستقوم بإنشاء منتج غذائي كجزء من وحدة معالجة الأغذية وتطويرها. سيكون لديك أيضًا خيار استخدام المختبر لمشروعك البحثي (الأطروحة). طوال الدورة، ستعزز مهاراتك الاستقصائية والعملية، والتي تعتبر ضرورية في مهنة البحث.