يتعامل برنامج الماجستير في تكنولوجيا الأغذية والتكنولوجيا الحيوية مع الجوانب المختلفة للإنتاج الصناعي للأغذية، مثل البيتزا المجمدة أو الزبادي أو عجينة الزلابية أو عصير الفاكهة. يتم تعميق الهندسة وهندسة العمليات وعمليات الإنتاج الخاصة بالمنتج والتكنولوجي في هذه الدورة. كما يتم تناول متطلبات ومعايير جودة المواد الغذائية:
- تصور عمليات التصنيع الصناعية الحديثة والصديقة للبيئة
- أنظمة مراقبة العمليات وضمان الجودة ${ 6}
- تخطيط جديد وتحويل مصانع الإنتاج ومرافق التوريد في إطار جوانب هندسة العمليات
- استراتيجيات حفظ الأغذية
- التحكم في خصائص المنتج التحليلية والحسية ${12 }
- تطوير منتجات مبتكرة وفردية تتكيف مع سلوك المستهلك
للحصول على وصف شامل للبرنامج، يرجى الرجوع إلى وثائق البرنامج:
${ 18}