نبذة

إن سياسات الغذاء في المجتمع، والتي تشمل المصنعين وتجار التجزئة والمستهلكين والمهنيين الصحيين، معقدة وتتطور باستمرار. يكتسب الطلاب المهارات والخبرة اللازمة لإدارة العمليات المعقدة في صناعة الأغذية والتجارة والقطاع الزراعي بالإضافة إلى تطوير وتسويق المنتجات الغذائية والخدمات ذات الصلة وفقًا لاحتياجات مجموعات المستهلكين المختلفة. إذا كنت تبحث عن تفاعل وثيق بين الطلاب والموظفين، فإن برنامجنا هو البرنامج المناسب لك. مجتمع الدراسات العليا الديناميكي لدينا، والدورات المعتمدة مهنيًا، وبيئة التعلم والبحث الداعمة تجعلنا خيارًا ممتازًا لدراساتك العليا. الوحدات الإلزامية هي: التشريع الدولي بشأن حماية المستهلك والأغذية يقدم المؤسسات الرئيسية والهيئات الإدارية ذات الصلة في الاتحاد الأوروبي، ووضع العلامات على المنتجات الغذائية، وتشريعات إنتاج أو توزيع أو بيع الأغذية الجديدة أو الوظيفية، وإدارة المخاطر والإبلاغ عن المخاطر، والحواجز أمام التدفق الحر للسلع، والأنظمة الوطنية لمراقبة الأغذية في أوروبا. توفر أبحاث التسويق إطارًا لفهم المهام وإدارة أبحاث التسويق؛ طرق جمع البيانات، وتحليل البيانات، وتوقعات التنمية؛ وعرض نتائج أبحاث السوق لدعم القرار. يستكشف تطوير المنتجات الغذائية مراحل تطوير المنتج، ونشر وظائف الجودة، والمعالجة وتركيبات المنتجات، وكيمياء الأغذية، والتصنيع، واللوائح الغذائية، والمضافات الغذائية، واختبار المنتجات، ودراسات مدة الصلاحية، والعوامل التي تؤثر على مدة الصلاحية. يوفر مشروع العمل الفرصة لتطوير المهارات المتقدمة في إدارة مشاريع البحث والتطوير. بالتعاون مع شركاء خارجيين، يعمل الطلاب على حل مشكلات متعددة التخصصات ذات صلة باقتصاديات الغذاء الدولية ودراسات المستهلك. تتناول إدارة جودة الأغذية تدفق المنتجات في سلسلة الإمداد الغذائي، والعمليات التجارية في صناعة الأغذية، ومفهوم المخاطر وسلامة المنتج، وإمكانية التتبع، والتنفيذ. التطورات الحديثة في علوم الغذاء والتغذية تغطي النتائج العلمية الحديثة حول مكونات الأغذية وتصنيعها، وتأثيراتها الفسيولوجية ضمن الأنماط الغذائية المختلفة، وتأثيرها على جودة المواد الخام والمنتجات الغذائية النهائية. تسهل علوم المستهلك والاستهلاك المستدام فهم التأثير الاجتماعي والنفسي على سلوك المستهلك، والتطورات الأخيرة في الاستهلاك، واستنباط الاتجاهات المستقبلية مع التركيز على الاستدامة. من كتالوج وحدات الأعمال والأغذية مثل جودة الأغذية ومعالجة الأغذية العضوية، أو نظم المعلومات لصناعة الأغذية، أو إدارة الابتكار في صناعة الأغذية، أو الإدارة الاستراتيجية، أو أعمال الأغذية المسؤولة والمستدامة في السياق العالمي، أو تكنولوجيا ما بعد الحصاد والغذاء الجودة، وسيتم اختيار ثلاث وحدات اختيارية. رسالة الماجستير هي دراسة بحثية فردية. أنها تمكن الطلاب من توليد ونشر البيانات العلمية بشكل مستقل. يعمل الطلاب عادةً بالتعاون مع شركاء خارجيين.

المتطلبات

شروط القبول

يجذب البرنامج الطلاب من مجموعة واسعة من الخلفيات والتخصصات والجنسيات. نرحب بالمتقدمين من التخصصات الأكاديمية في مجالات التغذية وعلوم الغذاء والمستهلك وتكنولوجيا الأغذية والعلوم الزراعية و/أو المجالات ذات الصلة. يكون القبول مفتوحًا عادةً للمتقدمين الحاصلين على درجة شرف جامعية جيدة (أو ما يعادلها من درجة خارجية من مؤسسة معترف بها) مع متوسط تقييم "B (القسم العلوي)" في الشهادة النهائية أو متوسط درجة نهائية لا تقل عن 2.5 في اللغة الألمانية. حجم.

معلومات الرسوم

كيفية التقديم

جامعة كاسل ج/س uni-assist e.V. 11507 برلين ألمانيا

الدراسات التجارية الدولية للأعمال التجارية والمستهلكين (IFBC)