تطوير مهاراتك البحثية المتقدمة والمساهمة في التطورات الجديدة في علوم الأغذية.
تساهم المشروعات البحثية السريرية والتجريبية لمعهد RMIT في نمو وتطوير علوم الأغذية في أستراليا.
تحت إشراف الخبراء، ستنضم إلى الباحثين النشطين بالفعل في:
- تطبيق تكنولوجيا النانو على المنتجات الغذائية
- المعالجة الحيوية
- أجهزة الاستشعار الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة للأغذية وسلامتها
- تغليف المغذيات الدقيقة والإنزيمات والبروبيوتيك والأحماض الدهنية الأساسية
- الغذاء والتغذية والصحة (علم الوراثة الغذائية، وعلم البروتينات، وعلم التمثيل الغذائي، وعلم المناعة الغذائي)
- التقنيات الناشئة لتحسين وظيفة نكهة الجبن للألياف الغذائية من المنتجات الزراعية الثانوية والأطعمة المحلية
- البكتيريا المعوية والبروبيوتيك والبريبايوتكس والصحة
- تقنيات غير حرارية للقيمة المضافة
- العلاقة بين البنية والوظيفة لبروتينات الألبان في المنتجات الغذائية.
يمكن إجراء درجة الماجستير هذه في وضع المشروع أو الأطروحة.
تشتهر كلية العلوم بخبرتنا الفنية وفهمنا للواقع التجاري واحتياجات قطاعات الصناعة المختلفة. تتعاون RMIT مع قادة الصناعة وتعمل بشكل تعاوني مع خبراء من تخصصات أخرى، لصياغة مجموعة من الحلول لمشاكل العالم الحقيقي.
