تعلم العلوم وراء توفير الغذاء الآمن للجمهور من خلال درجة الماجستير في تكنولوجيا الأغذية - درجة ضمان الجودة.
في هذه الدورة التدريبية، ستعمل مع أكاديميين خبراء من قسم علوم الغذاء والتغذية كما يلي:
- تعلم كيفية تطبيق وصيانة الأنظمة المتقدمة لضمان جودة الأغذية التي تلبي التوقعات البريطانية والعالمية
- فهم المبادئ الكيميائية والبيولوجية والفيزيائية المستخدمة في معالجة الأغذية وتخزينها
- تعرف على الجودة والمتطلبات القانونية في توفير الغذاء.
كجزء من دراستك، ستعمل في بعض أكبر منشآت تعليم الطعام المخصصة في المملكة المتحدة. وتشمل هذه:
- مركز تجهيز الأغذية. هذا المصنع التجريبي فريد من نوعه في ريدينغ. هناك ما يقرب من 1100 متر مربع من المساحة الأرضية مخصصة لمعدات تبلغ قيمتها حوالي 4 ملايين جنيه إسترليني. يستخدم المصنع في المقام الأول للتعليم والتعلم، ويحتوي على معدات معالجة لأعمال تطوير المنتجات الغذائية. لا توجد جامعة أخرى في المملكة المتحدة تقدم ما نقوم به تحت سقف واحد.
- مركز النكهة. يستضيف المركز مرافق تمكنك من اكتساب خبرة عملية شاملة في تحليل الطعم والرائحة واستخلاص النكهة.
نحن فخورون بأبحاثنا: جامعة ريدينغ تحتل المرتبة الثامنة في المملكة المتحدة من حيث القوة البحثية في علوم الزراعة والغذاء والطب البيطري (Times Higher Education، المؤسسات مرتبة حسب الموضوع، بناءً على تحليلها لأحدث إطار للتميز البحثي 2021) و95% من أبحاثنا ذات مكانة دولية (REF 2021، تجمع بين التقديمات 4* و3* و2* – الزراعة والأغذية والطب البيطري العلوم).
اكتسب خبرة صناعية قيمة مع ماجستير تكنولوجيا الأغذية - ضمان الجودة
إن درجة الماجستير في تكنولوجيا الأغذية - ضمان الجودة ذات صلة بالصناعة، وقد تم تصميم المنهج الدراسي بالتشاور مع الصناعة. تم تصميم دراسات الحالة الخاصة بك وأعمال المشروع الخاصة بك لتوسيع مجموعة مهاراتك وتعزيز فرص التوظيف، وستركز على القضايا الحالية في قطاع الأغذية. ستكمل أيضًا مشروعًا بحثيًا في الجامعة أو مع أحد شركائنا في الصناعة. ويمنحك هذا الفرصة لتضمين ما تعلمته في بيئات عمل تكنولوجيا الأغذية الواقعية والتعرف عليها.
البناء على معرفتك الحالية
دورة الماجستير هذه مخصصة لخريجي العلوم البحتة - مثل الكيمياء والأحياء والكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة - أو العلوم التطبيقية. تتضمن أمثلة درجات العلوم التطبيقية ما يلي:
- علم الأغذية
- الهندسة الغذائية
- تكنولوجيا الغذاء
- علم وظائف الأعضاء البشرية
- العلوم الطبية الحيوية
- الهندسة الزراعية
إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت شهادتك تعتبر علمًا تطبيقيًا، فيرجى الاتصال بنا عبر reading.ac.uk/question.
ستعتمد دراستك على معرفتك العلمية الحالية وستغطي ضمان الجودة وكيمياء الأغذية وتحليل الأغذية وتصنيع الأغذية.
سوف تتعلم من خلال مجموعة متنوعة من أساليب التدريس، بما في ذلك:
- المحاضرات
- الندوات
- التعلم القائم على حل المشكلات
- فصول المختبر
سيتم دعمك أيضًا من خلال بيئة التعلم الافتراضية عبر الإنترنت.
يمكنك حضور هذه الدورة بدوام كامل لمدة عام واحد، أو بدوام جزئي لمدة عامين.
