نبذة

يتميز برنامج الماجستير في الأعمال الغذائية الدولية ودراسات المستهلك بنهج متعدد التخصصات في التفاعل بين الزراعة والأعمال الغذائية وعلوم المستهلك ضمن سياق دولي. هدفنا هو تأهيل الطلاب لإدارة العمليات المعقدة على طول السلسلة الغذائية، لتطوير وتسويق المنتجات الغذائية والخدمات ذات الصلة وفقا لاحتياجات مجموعات المستهلكين المختلفة. خلال الفصل الدراسي الأول، يتم تعيين وحدة تجسير واحدة للطلاب. تم تصميم هذا للتعويض عن المستويات المختلفة لخلفية المعرفة والمهارات لدى الطلاب. الوحدات الإجبارية: "التشريعات الدولية بشأن حماية المستهلك والأغذية" تقدم المؤسسات الرئيسية والهيئات الإدارية ذات الصلة في الاتحاد الأوروبي، ووضع العلامات على المنتجات الغذائية، والتشريعات الخاصة بإنتاج أو توزيع أو بيع الأغذية الجديدة أو الوظيفية، وإدارة المخاطر والتواصل بشأن المخاطر، والحواجز أمام التدفق الحر السلع، والأنظمة الوطنية للرقابة على الأغذية في أوروبا. توفر "أبحاث التسويق" إطارًا لفهم مهام وإدارة أبحاث التسويق وطرق جمع البيانات وتحليل البيانات وتوقعات التطوير، بالإضافة إلى عرض نتائج أبحاث السوق لدعم القرار. توفر "طرق البحث" المعرفة الأساسية في أساليب البحث الاجتماعي، بالإضافة إلى الكفاءات اللازمة لفهم أساليب البحث النوعية والكمية والعمل بها بما في ذلك المعرفة بمسح البيانات وتحليلها وتقييم البيانات. يوفر "عمل المشروع" الفرصة لتطوير الكفاءات المتقدمة في إدارة مشاريع البحث والتطوير. بالتعاون مع شركاء خارجيين، يعمل الطلاب على حل مشاكل متعددة التخصصات. يغطي "التطورات الأخيرة في علوم الغذاء والتغذية" النتائج العلمية الحديثة حول مكونات الأغذية وتصنيعها، وتأثيراتها الفسيولوجية ضمن الأنماط الغذائية المختلفة، وتأثيرها على جودة المواد الخام والمنتجات الغذائية النهائية. "علم المستهلك والاستهلاك المستدام" يمكّن الطالب من فهم التأثير الاجتماعي والنفسي على سلوك المستهلك والتطورات الأخيرة في الاستهلاك واستنباط الاتجاهات المستقبلية مع التركيز على الاستدامة. يستكشف "تطوير المنتجات الغذائية" مراحل تطوير المنتج، ونشر وظائف الجودة، والمعالجة وتركيبات المنتجات، وكيمياء الأغذية، والتصنيع، واللوائح الغذائية، والمضافات الغذائية، واختبار المنتجات، ودراسات مدة الصلاحية والعوامل التي تؤثر على مدة الصلاحية. "إدارة جودة الغذاء" تمكن الطلاب من وصف وفهم التحديات الرئيسية في تطوير وتنفيذ نظام فعال لإدارة الجودة، لتحديد التحقق من الأمن الغذائي وفقا للمعايير الدولية، وإمكانية التتبع داخل السلسلة الغذائية، وتنفيذ مخاطر فعالة النظام الإداري. من كتالوج الأعمال والمواد الغذائية ذات الصلة مثل تجهيز الأغذية العضوية وجودة الأغذية، ونظم المعلومات لصناعة الأغذية، وما إلى ذلك، يجب اختيار ثلاث وحدات اختيارية. رسالة الماجستير هي دراسة بحثية فردية. يعمل الطلاب على حل المشكلات المتعلقة باقتصاديات الغذاء الدولية وعلوم المستهلك، وغالبًا ما يكون ذلك بالتعاون مع شركاء خارجيين في هذا المجال.

المتطلبات

شروط القبول

يجذب البرنامج الطلاب من مجموعة واسعة من الخلفيات والتخصصات والجنسيات. نرحب بالمتقدمين من التخصصات الأكاديمية في مجال التغذية وعلوم الأغذية والمستهلكين وتكنولوجيا الأغذية أو العلوم الزراعية. يكون القبول مفتوحًا عادةً لأولئك الحاصلين على درجة شرف جامعية جيدة (أو ما يعادلها من درجة خارجية من مؤسسة معترف بها) مع متوسط تقييم درجة "B" (القسم العلوي) في الشهادة النهائية أو متوسط درجة نهائية لا تقل عن 2.5 في اللغة الألمانية. حجم. بالإضافة إلى ذلك، يُطلب أيضًا خطاب تحفيزي وخطابين مرجعيين يثبتان أهلية مقدم الطلب. لمزيد من المعلومات، راجع: https://www.hs-fulda.de/en/studies/departments/ifbc/future-students/admission/

معلومات الرسوم

كيفية التقديم

يمكن العثور على جميع المعلومات على http://www.uni-kassel.de/go/m_ifbc/. المتقدمون الحاصلون على الدرجة الأكاديمية الأولى من خارج ألمانيا، يرجى التقديم من خلال uni-assist. التطبيق عبر الإنترنت متاح على http://www.uni-assist.de/service-portal.html.

ماجستير الدولية للأعمال التجارية والدراسات الاستهلاكية الدولية (IFBC)