ابدأ حياتك المهنية كمحترف في مجال التغذية في قطاع الأغذية من خلال ماجستير التغذية وعلوم الأغذية.
تم اعتماد هذه الدورة التدريبية من قبل جمعية التغذية (AfN)، وهي الجهة التنظيمية المستقلة لأخصائيي التغذية المسجلين.
بعد التخرج، ستكون مؤهلاً للتقدم لتصبح أخصائي تغذية مساعدًا مسجلاً لدى AfN. ويتم ذلك عبر مسار الدخول المباشر، وسيعزز مكانتك كأخصائي تغذية.
إن المطلب الرئيسي للحكومة في قطاع الأغذية، وهو توفير الطعام المغذي، يشجع الخبراء من الصناعة والأوساط الأكاديمية على العمل معًا لتحسين معايير الغذاء. سوف تستكشف دراستك الجوانب العلمية للغذاء والتغذية، وتقيم الآثار الأوسع للنظام الغذائي على الصحة والرفاهية.
يهدف نطاق الدورة التدريبية إلى زيادة فهمك لما يلي:
- تغذية الإنسان
- تطور اتجاهات الأكل الصحي
- الجوانب الرئيسية للغذاء والصحة
- تركيبة الغذاء
- تخزين الأغذية وسلامتها وتصنيعها.
ستعمل مع أكاديميين خبراء من قسم علوم الغذاء والتغذية، وكجزء من دراستك، ستعمل في بعض أكبر منشآت تعليم الطعام المخصصة في المملكة المتحدة. وتشمل هذه:
- وحدة هيو سنكلير للتغذية البشرية (HSUHN). يتمتع هذا المرفق بسمعة دولية لأبحاثه في العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وأمراض التنكس العصبي والسرطان. تقوم الأبحاث السريرية التي تجريها الوحدة بإبلاغ الحكومات وقطاع الأغذية. ستتاح لك الفرصة لتنفيذ مشروعك النهائي في الوحدة.
- مركز تجهيز الأغذية. هذا المصنع التجريبي فريد من نوعه في ريدينغ. هناك ما يقرب من 1100 متر مربع من المساحة الأرضية مخصصة لمعدات تبلغ قيمتها حوالي 4 ملايين جنيه إسترليني. يستخدم المصنع في المقام الأول للتعليم والتعلم، ويحتوي على معدات معالجة لأعمال تطوير المنتجات الغذائية. لا توجد جامعة أخرى في المملكة المتحدة تقدم ما نقوم به تحت سقف واحد.
- مجموعة قياس التدفق الخلوي. مجموعة من المعامل المتخصصة لتقييم البكتيريا المعوية البشرية.
نحن فخورون بأبحاثنا: جامعة ريدينغ تحتل المرتبة الثامنة في المملكة المتحدة من حيث القوة البحثية في علوم الزراعة والأغذية والبيطرة (Times Higher Education، المؤسسات مرتبة حسب الموضوع، استنادًا إلى تحليلها لأحدث إطار للتميز البحثي لعام 2021) و95% من أبحاثنا ذات مكانة دولية (REF 2021، تجمع بين التقديمات 4* و3* و2* – الزراعة والغذاء والعلوم البيطرية). باعتبارك طالب ماجستير في التغذية وعلوم الأغذية، سيكون لديك أيضًا إمكانية الوصول إلى أحدث المعارف في مجال علوم الأغذية والتغذية، وسيتم تشجيعك على المشاركة فيها.
استفد من معرفتك الحالية من خلال ماجستير التغذية وعلوم الأغذية
دورة الماجستير هذه مخصصة للخريجين الحاصلين على درجات علمية ولديهم عنصر مهم في العلوم البيولوجية.
ستعتمد دراستك على معرفتك العلمية الحالية وستعمل على تطوير خبرتك في مجال تغذية الإنسان.
سوف تتعلم من خلال مجموعة متنوعة من أساليب التدريس، مثل المحاضرات والعمل المخبري، وسوف تتوج دراستك بمشروع بحثي. يمكن تنفيذ هذا المشروع:
- داخل قسم علوم الغذاء والتغذية
- في وحدة هيو سنكلير للتغذية البشرية
- أو مع أحد شركائنا الصناعيين.
يمكنك حضور هذه الدورة بدوام كامل لمدة عام واحد، أو بدوام جزئي لمدة عامين.
