استخدم مهاراتك البحثية المتقدمة للمساهمة في التطورات الجديدة في علوم الأغذية والتغذية.
تساهم المشاريع البحثية السريرية والتجريبية لمعهد RMIT في نمو وتطوير علوم الأغذية والتغذية في أستراليا.
تحت إشراف الخبراء، ستطور مهاراتك وتنضم إلى الباحثين النشطين بالفعل في:
- تطبيق تكنولوجيا النانو على المنتجات الغذائية
- المعالجة الحيوية
- أجهزة الاستشعار الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة للأغذية وسلامتها
- تغليف المغذيات الدقيقة والإنزيمات والبروبيوتيك والأحماض الدهنية الأساسية
- التقنيات الناشئة لتحسين ملمس ونكهة مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية
- الغذاء والتغذية والصحة (علم الوراثة الغذائية، وعلم البروتينات، وعلم التمثيل الغذائي، وعلم المناعة الغذائي)
- وظيفة الألياف الغذائية من المنتجات الزراعية الثانوية والأطعمة المحلية
- البكتيريا المعوية والبروبيوتيك والبريبايوتكس والصحة
- التقنيات غير الحرارية للقيمة المضافة
- العلاقات بين البنية والوظيفة لمنتجات الألبان والبروتينات النباتية والبروتينات البديلة للمنتجات الغذائية.
- تصور المستهلك للأغذية المستخدمة في تطبيقات الفضاء الخارجي.
يمكن إجراء رسالة الدكتوراه هذه في مشروع أو أطروحة مع النشر أو في وضع الأطروحة. يجب على المرشحين المحتملين مناقشة طرق التقديم هذه مع المشرف/المشرفين المحتملين.
تشتهر كلية العلوم بالخبرة الفنية وفهم الحقائق التجارية واحتياجات قطاعات الصناعة المختلفة. تشكل الشراكات مع قادة الصناعة والعمل التعاوني مع خبراء من تخصصات أخرى مجموعة من الحلول لمشاكل العالم.
