الجامعات في أستراليا 
الجامعات في كندا 
الجامعات في ألمانيا 
الجامعات في ايرلندا 
الجامعات في الأردن 
الجامعات في نيوزلندا 
الجامعات في السعودية 
الجامعات في المملكة المتحدة 
الجامعات في الولايات المتحدة 
نظرة عامة
حوّل شغفك بالضيافة إلى مهنة مجزية وتأهل لشغل مناصب إدارية عليا في الصناعة من خلال الدبلوم المتقدم لإدارة الضيافة SIT60322 من جامعة فيكتوريا.
سوف تتعلم وتطبق مهاراتك في مركزنا للتدريب على الضيافة مجهز بالكامل تحت إشراف خبراء الصناعة المتحمسين. ستطور مهارات متقدمة في عمليات الضيافة والقيادة، بما في ذلك:
- إدارة الموارد البشرية
- الإدارة المالية
- استراتيجيات التسويق
- تخطيط الأعمال.
سوف تتعلم مهارات استخدام النظام وإدارة عمليات المكاتب الأمامية للفندق، بما في ذلك إنشاء الحجوزات وإدارة الحسابات والشيكات out
معلومات مهمة حول الوحدة الاختيارية: SITHCCC036 تحضير اللحوم أطباق
يُتوقع من الطلاب اتباع الوصفات القياسية لإعداد أطباق اللحوم باستخدام كل من عناصر اللحوم التالية: لحم البقر، ولحوم الطرائد (الكنغر، ولحم الغزال، واللحوم المتخصصة)، ولحم الضأن، ولحم الخنزير، ولحم العجل ومخلفاتها (الكلى والكبد). لن يتمكن الطلاب من إكمال الوحدة "SITHCCC036 تحضير أطباق اللحوم" بنجاح دون استيفاء هذا المتطلب.
يعكس هذا المؤهل دور كبار المديرين ذوي المهارات العالية الذين يستخدمون مجموعة واسعة من مهارات الضيافة جنبًا إلى جنب مع المهارات الإدارية المتخصصة والمعرفة الكبيرة بالصناعة لتنسيق عمليات الضيافة. إنهم يعملون باستقلالية كبيرة ويكونون مسؤولين عن اتخاذ قرارات إدارة الأعمال الإستراتيجية مع التركيز القوي على كبار المديرين في عمليات الطهي التجارية أو تقديم الطعام.
سوف تكتسب خبرة عملية في العمل باستخدام المعدات المتوافقة مع معايير الصناعة في Footscray Nicholson مركز التدريب على الضيافة.
تتضمن بيئة العمل المحاكاة هذه:
- أربعة مطابخ تجارية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل فردي محطات عمل
- مطبخان تجريبيان
- شريط تدريب
- مطعم تدريب حائز على جوائز، VenU.
ترتبط جامعة فيكتوريا بصناعة الضيافة من خلال مجموعة من الشراكات. ستتاح الفرصة للطلاب المختارين من هذه الدورة للمشاركة في التدريب العملي في:
- شمال ديلاوير
- مطعم وبار سيباستيان
- مطاعم لوكاس
- معرض مؤتمرات ملبورن Centre
- Contiki
- Riverland Group.
يتم تقديم هذه الدورة من خلال نموذج التعلم الإلكتروني التفاعلي بجامعة فيكتوريا الحائز على جوائز والذي يجمع بين ورش العمل المباشرة وأنشطة التعلم الإلكتروني المرنة وسهلة الاستخدام.
مركز التعلم عبارة عن مساحة ترحيبية حيث يمكنك تحسين مهاراتك في الدراسة والتوظيف.
تقع هذه الأماكن في خمسة جامعات بجامعة فيكتوريا، بما في ذلك فوتسكراي نيكلسون.
نحن نقدم نصائح في الرياضيات والكتابة والمهن واللغة الإنجليزية، ونعرض لك طرقًا فعالة للدراسة وإدارة وقتك.
تتضمن برامجنا ما يلي:
- ورش عمل
- التسجيل الفوري الجلسات
- توجيه الأقران
- موارد الرياضيات والكتابة
- السيرة الذاتية والتوجيه المهني.
لدينا أيضًا دعم إمكانية الوصول الخدمات و الخدمات الاستشارية متاحة للجميع الطلاب.