تمتلك كلية جامعة كورك مجموعة راسخة من برامج البكالوريوس المتعلقة بالأغذية، بما في ذلك برنامج قوي في علوم التغذية.
تتمتع كلية علوم الأغذية والتغذية في University College Cork بسمعة وطنية ودولية طويلة الأمد في توفير التعليم الجيد في علوم وتكنولوجيا الأغذية وكذلك علوم التغذية. تحتوي الكلية على أحدث مرافق التدريس والبحث، بما في ذلك قاعة تجهيز الأغذية ومنشأة مخصصة للدراسات الغذائية البشرية/منشأة سريرية لأبحاث التغذية.
يعد أعضاء هيئة التدريس لدينا من بين العلماء الأكثر استشهادًا في مجالات تخصصهم ويساهمون في تطوير السياسات التي تعمل على تحسين الصحة العامة وحماية سلامة الأغذية وتعزيز الابتكار والاستدامة في صناعة الأغذية الحديثة. تتميز كلية علوم الغذاء والتغذية بالأبحاث التعاونية عالية الجودة في العديد من جوانب التغذية البشرية بما في ذلك فيتامين د والصحة، وصحة الأم والطفل، والنظام الغذائي والسرطان، والتأثيرات الصحية للمواد الكيميائية النباتية، والمكونات النشطة بيولوجيًا، والمراقبة الغذائية، والتحولات الغذائية.
تتمتع المدرسة بروابط بحثية وتعليمية راسخة مع أقسام التغذية السريرية وعلم التغذية في كل من مستشفى جامعة كورك ومستشفى جامعة ميرسي. سيعتمد البرنامج المقترح على هذه التعاونات القائمة بينما نعمل باستمرار على تطوير الأبحاث السريرية والتميز التعليمي في مجال التغذية البشرية وعلم التغذية في جامعة كوليدج كورك. يتضمن البرنامج المقترح في المقام الأول وحدات متقدمة في التغذية السريرية وعلم التغذية، باستخدام أساليب جديدة في التدريس والتعلم، مثل التعلم القائم على الاستفسار والمشاريع والتعلم الموجه ذاتيًا، لتعزيز تطوير المهارات المهنية بالإضافة إلى نتائج التعلم الأكاديمي. سيتم تقديم البرنامج بالشراكة مع أكاديميين وممارسين ذوي خبرة ملتزمين بمساعدة الطلاب على تطوير المهارات اللازمة ليصبحوا ممارسي تغذية فعالين قائمين على الأدلة.