نظرة عامة على الدورة التدريبية
تم تصميم ماجستير إدارة الابتكار في فنون الطهي، الذي يتم تقديمه بشكل مشترك بين بيركبيك ومعهد لو كوردون بلو لندن لفنون الطهي، لتطوير قادة المستقبل في مجال فنون الطهي والضيافة. سوف تقوم بتطوير المهارات المهنية المطلوبة للقيام بمجموعة واسعة من الأدوار في صناعة الطهي، بما في ذلك:
- ريادة الأعمال
- فنون الطهي وإدارة الضيافة
- القيادة والابتكار في مجال الأعمال الغذائية.
في صناعة الطهي العالمية المعقدة والمتطورة، هناك حاجة متزايدة للشركات لتطوير حلول تستجيب لاتجاهات المستهلكين وتزيد من رضا العملاء وولائهم. مع التركيز على الابتكار في مجال فنون الطهي والإدارة، تؤهلك هذه الدورة لتشكيل مستقبل الصناعة من خلال نهج إبداعي ومستدام وريادي.
سنقوم بدراسة الابتكار في مجال الطهي، وإدارة تجربة العملاء، والإدارة والهيكل التشغيلي ضمن سياق عالمي، مع التركيز على التغيير الإيجابي المستدام والتطوير في مجال الأغذية.
يمنحك ماجستير إدارة الابتكار في الطهي أيضًا الفرصة لاكتساب رؤية تطبيقية متعمقة حول عمليات الشركات الموجهة نحو الخدمات من خلال استخدام برامج محاكاة المطاعم. ستشارك بنشاط في قرارات العمل، بالاعتماد على المفاهيم الأساسية لإدارة العمليات ونظرياتها الأساسية لتنمية أعمال المطاعم. سوف تكتسب مهارات في تقييم السيناريوهات بشكل نقدي لتحديد وحل المشكلات التشغيلية والاستراتيجية التي قد يكون لها تأثير على علاقات العملاء.
تتضمن هذه الدورة جدولًا زمنيًا مسائيًا حيث تقام الدروس في المساء.
اكتشف الفرص الوظيفية المتاحة عن طريق أخذ إدارة الابتكار الطهي (ماجستير).