مقدمة:
ستوفر لك هذه الدورة التدريبية الفريدة المهارات والمعرفة اللازمة للعمل في صناعة الأغذية الحرفية، وتلبية الطلب المتزايد على الأغذية عالية الجودة التي يتم إنتاجها بشكل مستدام. يتم تقديم هذه الدورة التدريبية من قبل متخصصين محترفين في مجال الأغذية الحرفية في مدرسة الغذاء الحرفي – ومقرها في ويلبيك إستيت – جنبًا إلى جنب مع المتخصصين في تكنولوجيا الأغذية في جامعة نوتنغهام ترنت. ستدرس وظائف المكونات الغذائية الفاخرة، والمهارات العملية مثل صناعة الخبز، والمعجنات، واللحوم، وصناعة اللحوم والجبن.
ما هي الدورة التدريبية المناسبة لك؟
نحن نقدم درجتين في الإنتاج الغذائي الحرفي، كل منهما مع تركيز مختلف:
- بكالوريوس (مع مرتبة الشرف) في الغذاء الحرفي Production - يستكشف سياق الطعام الحرفي ضمن صناعة الأغذية الأوسع، مع بعض الوحدات العملية العملية. سوف تستكشف أيضًا القضايا الأخلاقية والاستدامة في إنتاج الغذاء.
- FdSc Artisan Food Production (هذه الدورة التدريبية) - أكثر مهنية، مع تركيز أكبر على المهارات العملية والتطبيقية، وهي مثالية لأولئك الذين يرغبون في إنشاء مشروع تجاري للأغذية الحرفية.
-
سيتم تقسيم التدريس بين مدرسة الطعام الحرفي، ومقرها في شمال نوتنغهامشاير في مقاطعة ويلبيك، وحرم براكنهورست بجامعة NTU. سوف تستفيد من حافلة مكوكية مجانية بين المواقع.
-
سيكون لديك إمكانية الوصول إلى غرف التدريب التي تم تجديدها حديثًا والمصممة خصيصًا لهذا الغرض والمسرح التوضيحي في The School of Artisan Food. وفي الوقت نفسه، سيكون لديك أيضًا إمكانية الوصول إلى جميع المرافق في جامعة تايوان الوطنية بما في ذلك مختبر تجهيز الأغذية والمختبرات العامة والمكتبة.
-
تتمتع مدرسة Artisan Food بسمعة متميزة لجودة التدريب الذي تقدمه، وستستفيد من الموظفين الذين يعتبرون من المنتجين والممارسين الحرفيين الأكثر مهارة وخبرة في المملكة المتحدة وأوروبا وخارجها.
-
نحن في المرتبة الأولى في المملكة المتحدة من حيث جودة التدريس في دورات علوم الأغذية (The Times and Sunday Times Good University Guide 2025).