يسمح التخصص في فنون وعلوم الطهي للطلاب باستكشاف المطبخ بعمق - التقنيات العملية للطهي، وكذلك علومه وتاريخه وثقافته وسياسته واقتصاده. يتلقى الطلاب لمحة عامة واسعة عن الطبخ والمطبخ ويتخصصون في إدارة الأغذية والمشروبات، مما يؤهل الطلاب لشغل مناصب قيادية في المطاعم وصناعة الأغذية.
يتم إعداد الطلاب المتخصصين في فنون وعلوم الطهي للعمل في مجال صناعة الأغذية مثل طاهٍ معجنات، أو طاهٍ، أو طاهٍ بحثي، أو مطور منتجات.
تعد شهادة البكالوريا هذه في فنون وعلوم الطهي من بين الأولى من نوعها في الولايات المتحدة. يشتمل هذا البرنامج على أجزاء متساوية تقريبًا من الفنون الحرة والأعمال التجارية وإدارة الضيافة وعلوم الطعام وفنون الطهي. الهدف من البرنامج هو إعداد الطلاب كمفكرين مستقلين يمكنهم العمل بشكل تعاوني في صناعة الأغذية.
