برنامج متعدد التخصصات يكتسب فيه الطلاب الخبرة النظرية بالإضافة إلى الأبحاث المشتركة في مجالات التغذية البشرية والتمثيل الغذائي، وتطوير المنتجات الغذائية، وتغذية المجتمع، وعلم الأحياء الدقيقة الغذائي، وعلوم اللحوم، وكيمياء الأغذية.
معلومات عامة
يمكنك الحصول على درجة الماجستير في علوم الأغذية وتغذية الإنسان من خلال قسم علوم الحيوان أو علوم الأسرة والمستهلك.
يشير المتقدمون إلى الخبرة البحثية التي يفضلونها وعضو هيئة التدريس الذي يرغبون في العمل معه. في برنامج الدراسات العليا هذا ذو التنافسية العالية، يكتسب الطلاب خبرة مباشرة في جمع البيانات وتحليلها وكتابتها ونشرها من خلال تجارب التعلم في المختبرات والفصول الدراسية. يقوم أعضاء هيئة التدريس بالبرنامج بإجراء أبحاث نشطة في مجالات سلوكيات الأكل، والأنظمة الغذائية الأصلية/التقليدية، واحتياجات المغذيات الدقيقة ونقصها، وتطوير المنتجات الغذائية، والخصائص الحسية للمنتجات الغذائية، والصحة والأداء البدني للأفراد النشطين، والتغذية والمرض، ومسار مكافأة الدماغ في الحيوانات، والتشخيص الميكروبي، وميكروبيوم الكرش، واستقلاب النيتروجين/البروتين، وتحليل الدهون والأعلاف/الأعلاف البديلة.
