التغذية هي دراسة كيفية عمل العناصر الغذائية والمكونات الغذائية على المستويات الجزيئية والخلوية وكامل الجسم للتأثير على صحة الإنسان ومرضه. يرتكز الطلاب على العلوم الأساسية حيث يقومون بتطوير كفاءات خاصة بالتغذية في مجالات التغذية والصحة والأطعمة والتقييم الغذائي والعافية والتغذية خلال دورة الحياة و/أو الكيمياء الحيوية الأيضية.
يقوم برنامج التغذية بإعداد الطلاب لشغل مناصب مبتدئة في مجال الرعاية الصحية، أو التعليم، أو صناعة التكنولوجيا الحيوية، أو الدخول في البرامج المهنية بعد البكالوريا. يتمتع أعضاء هيئة التدريس بالتغذية بخبرة في التغذية السريرية، والتغذية الرياضية، وعلوم الأغذية، بالإضافة إلى تقييم عوامل الخطر للإصابة بالأمراض المزمنة (مثل السمنة والسكري والقلب والأوعية الدموية والإدراك) في مجموعات سكانية متنوعة (الأطفال والشباب وكبار السن).
يتم إعداد الطلاب الذين يكملون خيار التغذية والعافية للوظائف في الوكالات أو الشركات التي تركز على الصحة والعافية، بما في ذلك المدارس ومراكز اللياقة البدنية والمنظمات غير الربحية أو المجتمعية.