- خلفية البرنامج والموضوع المنطقة:
يعتبر قسم التغذية وتكنولوجيا الأغذية في الجامعة الأردنية القسم التخصصي الأول من نوعه في المملكة الأردنية الهاشمية. كما يعتبر من أقدم الأقسام المشابهة في البلاد العربية. تأسس القسم عام 1980 ويقدم درجة البكالوريوس في التغذية وتكنولوجيا الأغذية. منذ تأسيسه، تم تخريج أكثر من 1700 طالب. خلال العام الدراسي 2007/2008، تم تقسيم الخطة الدراسية للقسم إلى برنامجين يمنحان درجة البكالوريوس في التغذية البشرية وعلم التغذية وعلوم وتكنولوجيا الأغذية.
برنامج للدراسات العليا يقدم درجتي الماجستير والدكتوراه في التغذية وتكنولوجيا الأغذية بدأا في عامي 1988 و1996، على التوالي. تم تخريج أكثر من 200 طالب بدرجة عليا في التغذية وتكنولوجيا الأغذية منذ ذلك الحين. خلال العام الدراسي 2008/2009، تم تقسيم الخطة الدراسية لبرنامج الدراسات العليا إلى برنامجين يقدمان درجتي الماجستير والدكتوراه في التغذية البشرية وعلم التغذية وبرنامج آخر يقدم درجتي الماجستير والدكتوراه في علوم وتكنولوجيا الأغذية.
- بيانات الزيارة البرنامج:
أن نكون مبتكرين ورائدين في مجال علوم التغذية في الأردن مع العمل الجاد للتميز على جميع المستويات المحلية والإقليمية والعالمية عالمي.
- Misبيانات البرنامج:
إعداد الكفاءات الإنسانية المؤهلة لنقل البحث العلمي، وتعليمات تدريسية عالية الجودة، ونشر الاعتراف بالغرض المتطور، وتقديم خدمات بمستويات عالية الجودة والاحترافية في مختلف مجالات علوم التغذية.
- Proجرام الأهداف:
1- لإنجاز وتنفيذ المهام في المؤسسات الغذائية.
2- إيجابي وفعالالتواصل مع الآخرين على المستويين الفردي والمجتمعي.
3- إجراء البيانات العلمية وإعدادها وتقديمها ذات صلة بالتغذية الطبية باستخدام أحدث التقنيات.
4- معالجة وحل المشكلات على المستوى الفردي المستويات المجتمعية التي تقع في مجالات التغذية والصحة.
5- تقييم وإجراء مراجعات الأدبيات الأكاديمية للتغذية البشرية النظرية والسريرية المتوفرة في المجتمع العلمي.
6- اكتساب المعرفة بالعناصر الغذائية الثانوية والرئيسية بالإضافة إلى تطوير القدرة على تطبيق هذه المعرفة في إعداد نظام غذائي متوازن ومتوازن.
7- تنفيذ عناصر غذائية متنوعة في مجالات ممارسات الوقاية وإيجاد علاج للأمراض.
8- تأسيس علاقة بين صحة الغذاء وسلامته وبين الأمراض المعدية.
9- علاج وحل مشكلات سوء التغذية التي تنجم عن نقص و/أو زيادة تناول السعرات الحرارية بالإضافة إلى العناصر الغذائية.
10- فهم الطرق الملموسة/المادية المختلفة لتقييم سلامة الأغذية كمقاييس لقبول هذه الأطعمة وبالتالي استهلاكها.
11- تنفيذ المبادئ العلمية لتقييم المستوى الفردي والمجتمعي لمعرفة الوضع الراهن بشأن التغذية.
12- توضيح المفاهيم الخاطئة المتعلقة بالموضوعات الغذائية والصحية، وشرح تأثير تبني عادات صحية وسليمة علميًا على تحسين الفرد والمجتمع بشكل عام أنماط الحياة.