لا يقتصر التخصص في علوم الأغذية وتغذية الإنسان على الغذاء فحسب؛ يتعلق الأمر بالعملية برمتها - بدءًا من التصميم وحتى مراحل التوزيع وكل شيء بينهما. أثناء وجودك في كليمسون، ستتبع الأطعمة من البذور، عبر متجر البقالة وحتى أطباقنا. باعتبارك متخصصًا في علوم الأغذية والتغذية البشرية، ستتعلم كل ما يمكن معرفته حول كيفية تأثير الغذاء على جسم الإنسان ومجتمعنا. يعد هذا البرنامج أكثر من مجرد التعلم في الفصول الدراسية، حيث ستقضي ساعات في المختبرات لإنشاء جميع الصفات الرائعة للأطعمة والتعرف عليها. بغض النظر عما إذا كنت تفضل كيمياء الجمع بين العناصر الغذائية، أو استكشاف سلامة الأطعمة التي نشتريها، أو مساعدة مريض شاب يعاني من الاضطرابات الهضمية في اختيار نظام غذائي آمن، فسوف تترك كليمسون مستعدًا للارتقاء بحياتك المهنية إلى المستوى التالي.
أثناء التعمق في دروس علوم الغذاء والتغذية البشرية، ستتعلم كيفية تطبيق مبادئ العلوم الأساسية والتطبيقية على تصميم وتصنيع أطعمة عالية الجودة ومستدامة ومريحة وآمنة ومغذية. إلى جانب ذلك، ستكتشف كيفية التعرف على العلاقة بين العناصر الغذائية وصحة الإنسان. يتيح لك منهجنا المرن الفرصة لتركيز دراستك في أحد المجالين اللذين يدعمان أهدافك الأكاديمية والمهنية.
التركيز في علوم وتكنولوجيا الأغذية
من خلال هذا التركيز، ستكون مستعدًا للعمل في مجال صناعة الأغذية على المستوى المحلي أو الإقليمي أو الوطني أو العالمي. ستتمكن أيضًا من تركيز دراستك في أحد مجالات التركيز الثلاثة:
- عمليات تغليف المواد الغذائية وتصنيعها.
- الغذاء المستدام والتغذية والصحة.
- علم الطهي.
تمت الموافقة على مجالات التركيز الثلاثة جميعها من قبل معهد تقنيات الغذاء (IFT). تركز علوم الطهي لدينا على أحد البرامج الوطنية القليلة المختارة التي وافقت عليها جمعية طهاة الأبحاث باعتبارها تلبي متطلبات لقب علم الطهي.
التركيز على التغذية
تم إعداد خريج كليمسون للعمل في مجال التغذية وعلم التغذية والرعاية الصحية والخدمات الغذائية. وبهذا التركيز ستتمكن من تركيز دراستك في أحد مجالات التركيز الأربعة:
- علم التغذية.
- العلوم الأساسية والسلوكية.
- صحة وعافية المجتمع.
- صناعة المواد الغذائية.
تم تصميم مجال التركيز على علم التغذية لدينا للطلاب المهتمين بأن يصبحوا اختصاصي تغذية مسجل (RD) أو اختصاصي تغذية مسجل (RDN). وقد تم اعتماده من قبل مجلس الاعتماد للتعليم في مجال التغذية وعلم التغذية (ACEND®) كبرنامج تعليمي في علم التغذية (DPD).
برنامج البكالوريوس/الماجستير المشترك
تقدم كليمسون برنامج بكالوريوس/ماجستير مشتركًا سريعًا مدته خمس سنوات والذي سيسمح لك باحتساب ما يصل إلى 12 ساعة من رصيد الدراسات العليا في كل من البكالوريوس/الماجستير ماجستير العلوم في علوم الأغذية وتغذية الإنسان وماجستير العلوم في علوم الأغذية والتغذية والطهي.
