مبنى جيفورد، الغرفة 200 ب
(970) 491-7180
www.chhs.colostate.edu/fshn
أستاذ ماريسا بونينج، دكتوراه قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان، أخصائي إرشاد، رئيس برنامج الدراسات متعددة التخصصات
بالتنسيق من قبل المجلس الاستشاري لأعضاء هيئة التدريس
هل أنت مهتم بسلامة وجودة الطعام من "المزرعة إلى المائدة"؟ توفر برامج الدراسات متعددة التخصصات لعلوم الأغذية / السلامة للطلاب الخلفية متعددة التخصصات اللازمة لفهم أدوار ومسؤوليات المزارعين والمنتجين والمعالجين وتجار التجزئة والمستهلكين وغيرهم من العاملين في النظام الغذائي لضمان أن الغذاء آمن وصحي. هذه البرامج عبارة عن جهد تعاوني من قبل أعضاء هيئة التدريس من العديد من الأقسام والكليات داخل جامعة ولاية كاليفورنيا الذين يشتركون في الاهتمام بجودة الأغذية وسلامتها، والإنتاج والمعالجة المتكاملة. سيحصل الطلاب المسجلون في البرنامج على شهادتهم من قسمهم الأصلي. سيتم ملاحظة استكمال متطلبات التخصص الفرعي متعدد التخصصات في النص.
البرامج متاحة على المستويين الجامعي والدراسات العليا. تتوفر تفاصيل البرنامج من مكتب عميد كليات العلوم الزراعية، أو الصحة والعلوم الإنسانية، أو الطب البيطري والعلوم الطبية الحيوية، أو من أحد الأقسام المتعاونة.
تم تصميم التخصص الفرعي متعدد التخصصات في علوم/سلامة الأغذية ليكمل تخصص الطالب. وهو يتألف من مجموعة أساسية من الدورات المطلوبة (6 وحدات دراسية)، ودورات تأسيسية في العلوم (6 وحدات دراسية)، ومجموعة مختارة من الدورات المتقدمة (12 ساعة معتمدة كحد أدنى) مأخوذة من ثلاثة على الأقل من الأقسام الستة المتعاونة: علوم الحيوان؛ علوم الصحة البيئية والإشعاعية. علوم الأغذية والتغذية البشرية؛ البستنة وهندسة المناظر الطبيعية. علم الأحياء الدقيقة والمناعة وعلم الأمراض. وعلوم التربة والمحاصيل.
يجب على الطلاب إكمال إجمالي الاعتمادات المطلوبة للقاصر بشكل مرضي. يحتاج القاصرون والقاصرون متعددو التخصصات إلى 12 أو أكثر من وحدات الدرجة العليا (300 إلى 400 مستوى).
قد تكون هناك حاجة لدورات دراسية إضافية بسبب المتطلبات الأساسية.
اعتبارًا من خريف 2022
${ 82} $ {93} ${104 }| الرمز ${37 } | العنوان | الاعتمادات |
|---|---|---|
| الدورات المطلوبة $ {49} | ||
| حدد واحدًا مما يلي: | 3 | |
| FTEC 400 | سلامة الأغذية 1 | $ {71} |
| MIP 334 | علم الأحياء الدقيقة للأغذية 1 | |
| اختر واحدًا مما يلي: | 3 | |
| الحياة 205 | علم الأحياء الميكروبي | |
| علم الأحياء الدقيقة العام | ||
| المؤسسة الدورات | ||
| حدد ما لا يقل عن 6 وحدات دراسية مما يلي: ${125 } | 6 | |
| BC 351 | مبادئ الكيمياء الحيوية | |
| أو BC 401 | الكيمياء الحيوية الشاملة I | |
| CHEM 245 | أساسيات الكيمياء العضوية 2 | |
| ERHS 320 | الصحة البيئية--جودة المياه | |
| FSHN 150 | مسح التغذية البشرية | |
| FTEC 110 | الطعام من المزرعة إلى المائدة | |
| FTEC 447 | كيمياء الأغذية | ${ 20} |
| HORT 100 | علوم البستنة | |
| LIFE 206 | مختبر الأحياء الميكروبية | |
| مختبر الأحياء الدقيقة العام | ||
| MIP 101 ${53 } | مقدمة عن الأمراض البشرية (GT-SC2) | |
| SOCR 100 ${ 63} | المحاصيل العامة | |
| SOCR 240 | مقدمة في علوم التربة | |
| الدورات المتقدمة | $ {86} | |
| حدد ما لا يقل عن 12 وحدة دراسية، والتي يجب أن تتضمن ثلاثة رموز مواضيع على الأقل من الأقسام المتعاونة (ANEQ، ERHS، FSHN/FTEC، HORT، MIP) ، SOCR)، مما يلي: | 12 | |
| ANEQ 300L ${100 } | موضوعات في علوم الحيوان: ضمان الجودة | |
| ANEQ 360 | مبادئ علم اللحوم | |
| ANEQ 361 | مقدمة لتقييم منتجات اللحوم | |
| ANEQ 460 | سلامة اللحوم $ {132} | |
| ANEQ 470 | أنظمة معالجة اللحوم | |
| BTEC 306/BIOM 306 | هندسة العمليات الحيوية | $ {154} |
| ERHS 220 | الصحة البيئية | |
| ERHS 332 | مبادئ علم الأوبئة | |
| ERHS 430 | الأمراض البشرية والبيئة | |
| مبادئ الغذاء وتطبيقاته | ||
| ${198 } FSHN 350 | التغذية البشرية | |
| FSHN 496E ${209 } | دراسة جماعية في علم التغذية والتغذية: سلامة الأغذية | |
| FTEC 350 ${ 219} | علم الأحياء الدقيقة التخمير | |
| FTEC 400 | سلامة الأغذية 1 | |
| FTEC 430 $ {242} | التقييم الحسي للمنتجات المتخمرة | |
| FTEC 460 | علوم التخمير 2 | |
| HORT 401 | طبي واستخدامات القيمة المضافة للنباتات | |
| HORT 424/SOCR 424 | موضوعات في الزراعة العضوية | |
| HORT 451 | إدارة محاصيل الخضروات | |
| مبادئ إدارة محاصيل الفاكهة | ||
| ${ 30} هورت 454 | إنتاج المحاصيل البستانية وإدارتها | |
| MIP 302 | مختبر الأحياء الدقيقة العام 3 | |
| $ {52} MIP 315 | أمراض الأمراض البشرية والحيوانية | |
| ${62 } MIP 334 | علم الأحياء الدقيقة للأغذية 1 | |
| MIP 335 | مختبر الأحياء الدقيقة للأغذية | |
| SOCR 330 | مبادئ علم الوراثة | |
| SOCR 460/HORT 460 $ {95} | تربية النباتات والتكنولوجيا الحيوية | |
| دراسة مستقلة/ دراسة جماعية/تدريب داخلي 4 | ||
| 500 - دورات المستوى التي يمكن اختيارها كدورات متقدمة بواسطة المستوى الأعلى تحقيق الطلاب الجامعيين: 5 | ||
| ANEQ 522 | التمثيل الغذائي الحيواني | |
| ANEQ 565 | ||
| ANEQ 567 | HACCP اللحوم السلامة | |
| FTEC 570 | تطوير المنتجات الغذائية | |
| FTEC 572 | التكنولوجيا الحيوية للأغذية | ${ 172} |
| FTEC 574 | المشكلات الحالية في مجال سلامة الأغذية | |
| FTEC 576 | علوم الحبوب | |
| FTEC 578/HORT 578 | المواد الكيميائية النباتية والبروبيوتيك للصحة | |
| MIP 540 | السلامة الحيوية في مختبرات الأبحاث | |
| مشكلات في الزراعة الحيوانية | ||
| إجمالي اعتمادات البرنامج: | 24 |
- 1
-
إذا كان كل من FTEC 400 و MIP 334 ${ 242}، يمكن استخدام الرصيد الخاص بفصل واحد للحصول على رصيد الدورات المتقدمة.
- 2
-
أو دورة الكيمياء العضوية ذات المستوى الأعلى.
- 3
-
لا يمكن احتساب الدورة التأسيسية مرتين.
- 4
-
الحد الأقصى المسموح به هو ثلاثة أرصدة من الدرجة العليا (مستوى 300 أو 400) دراسة مستقلة/دراسة جماعية/تدريب داخلي (يجب أن يكون متعلقًا بالأغذية). اختر من سورموز الكائن ANEQ، ERHS، FSHN، FTEC، HORT، MIP، SOCR.
- 5
-
بموافقة المستشار.