برنامج الدراسات العليا متعددة التخصصات لعلوم الأغذية/السلامة
مبنى جيفورد، غرفة 200 ب
(970) 491-7180
البروفيسور ماريسا بونينج، دكتوراه قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان، أخصائي الإرشاد، كرسي برنامج الدراسات متعددة التخصصات
بالتنسيق من قبل المجلس الاستشاري لأعضاء هيئة التدريس
هل أنت مهتم بسلامة وجودة الطعام من "المزرعة إلى المائدة"؟ يوفر برنامج الدراسات متعددة التخصصات لعلوم الأغذية والسلامة للطلاب الخلفية متعددة التخصصات اللازمة لفهم أدوار ومسؤوليات المزارعين والمنتجين والمعالجين وتجار التجزئة والمستهلكين وغيرهم من العاملين في النظام الغذائي لضمان سلامة الغذاء وصحته. هذه البرامج عبارة عن جهد تعاوني من قبل أعضاء هيئة التدريس من العديد من الأقسام والكليات داخل جامعة ولاية كاليفورنيا الذين يشتركون في اهتمام مشترك بجودة الأغذية وسلامتها والإنتاج والمعالجة المتكاملة. سيحصل الطلاب المسجلون في البرنامج على شهادتهم من قسمهم الأصلي. سيتم ملاحظة استكمال متطلبات برنامج الدراسات متعددة التخصصات في النص.
البرامج متاحة على المستويين الجامعي والدراسات العليا. تتوفر تفاصيل البرنامج من مكتب عميد كليات العلوم الزراعية، أو الصحة والعلوم الإنسانية، أو الطب البيطري والعلوم الطبية الحيوية، أو من أحد الأقسام المتعاونة.
تم تصميم التخصص الفرعي متعدد التخصصات في علوم/سلامة الأغذية ليكمل تخصص الطالب. وهو يتألف من مجموعة أساسية من الدورات المطلوبة (6 وحدات دراسية)، ودورات تأسيسية في العلوم (6 وحدات دراسية)، ومجموعة مختارة من الدورات المتقدمة (12 ساعة معتمدة كحد أدنى) مأخوذة من ثلاثة على الأقل من الأقسام الستة المتعاونة: علوم الحيوان؛ علوم الصحة البيئية والإشعاعية. علوم الأغذية والتغذية البشرية؛ البستنة وهندسة المناظر الطبيعية. علم الأحياء الدقيقة والمناعة وعلم الأمراض. وعلوم التربة والمحاصيل.
أدت السمعة الدولية لأعضاء هيئة التدريس وقدرتهم على جذب الدعم الخارجي القوي للبحث في مجالات علوم الأغذية وسلامة الأغذية إلى إنشاء برنامج الدراسات العليا متعددة التخصصات في علوم الأغذية/السلامة. مع التركيز على البحث والتعليم متعدد التخصصات، يعد هذا البرنامج بمثابة جهد تعاوني من قبل أعضاء هيئة التدريس في سبعة أقسام: علوم الحيوان؛ العلوم السريرية. وعلوم الصحة البيئية والإشعاعية، وعلوم الأغذية والتغذية البشرية؛ البستنة وهندسة المناظر الطبيعية. علم الأحياء الدقيقة والمناعة وعلم الأمراض. وعلوم التربة والمحاصيل. تشمل الاهتمامات البحثية لأعضاء هيئة التدريس علم الأحياء الدقيقة الغذائي، وتعليم سلامة الأغذية، وتصنيع الأغذية، والإنتاج/المعالجة المتكاملة. يتم تشجيع الطلاب المهتمين بسلامة ومعالجة الأطعمة والسلع على التقديم.
يجب على الطلاب الراغبين في متابعة برنامج الدراسات العليا متعددة التخصصات لعلوم الأغذية/السلامة الإعلان عن نواياهم مع رئيس المجلس الاستشاري للكلية. تم تصميم البرنامج ليناسب اهتمامات الطالب وأهدافه طويلة المدى. ويتم تشجيع الطلاب بشدة على التفاعل مع أعضاء هيئة التدريس من أكثر من قسم واحد. يأتي التدريب الأساسي في علوم الأغذية من منهج متكامل يضم دورات أساسية في علوم الأغذية وعلم الأحياء الدقيقة والتغذية وإنتاج السلع الأساسية. توجد فرص للطلاب للتناوب بين المختبرات المختلفة.
يحصل الطلاب على شهادة جامعية من القسم الذي ينتمون إليه وتصديقًا على بيان الدرجات الخاص بهم يشير إلى إكمال متطلبات البرنامج بنجاح.