في برنامج النظم الغذائية المستدامة في ولاية مونتانا، يركز الطلاب على العلاقات المترابطة بين الإنتاج والسياسة الغذائية الأمن الغذائي والصحة من أجل اتخاذ قرارات مستنيرة وحلول معقدة مشاكل في صناعة المواد الغذائية. طلاب النظم الغذائية المستدامة يطورون أهمية المهارات من خلال الخبرة العملية في التدريب الداخلي على التعلم القائم على الخدمة، العضوية الزراعة وأساسيات الطهي وإدارته والتدريب على أساليب البحث والحمل - تنفيذ مشاريع بحثية في المجتمعات المحيطة.
يقدم تخصص أنظمة الغذاء والطاقة الحيوية المستدامة ثلاثة خيارات إضافية ضمنها التخصص: الزراعة الإيكولوجية وإنتاج المحاصيل المستدامة والإنتاج الحيواني المستدام.