الممارسات الغذائية المستدامة (الشهادة)
سيفهم الطلاب في برنامج الشهادة هذا العلاقة بين ممارسات إنتاج الغذاء وهدر الطعام وأخلاقيات الإنتاج المستدام. ستتم مناقشة القضايا المتعلقة بهذه العلاقات وسيتم تقييم الإجراءات المتعلقة بكيفية زراعة الأغذية ومعالجتها وتسويقها وبيعها واستهلاكها. سيتم تحليل نماذج معالجة الأغذية البديلة بشكل نقدي للتأكد من فعاليتها وأخلاقياتها في نماذج الإنتاج والاستهلاك المعاصرة والمستقبلية. سيتم تحليل وتطوير السياسات المستقبلية لصناعات المطاعم واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والمنتجات.
بالإضافة إلى ذلك، ستوفر جمعية المطاعم الخضراء، وهي جهة خارجية غير ربحية معتمدة في مجال الاستدامة البيئية، لطلاب جامعة ولاية ميشيغان شهادة صناعية مخصصة تكمل برنامج شهادة الممارسات الغذائية المستدامة بجامعة ولاية ميشيغان. تقوم GRA باعتماد شركات الخدمات الغذائية والبائعين والمنتجين في صناعة المطاعم للممارسات المستدامة لأكثر من 30 عامًا. إن التعاون مع GRA لن يمكّن الطلاب من الحصول على شهادة الممارسات الغذائية المستدامة من جامعة ولاية ميشيغان فحسب، بل سيحصل أيضًا على شهادة استدامة الخدمات الغذائية الاختيارية من GRA.
والأفضل من ذلك، أنه يمكن تطبيق جميع الدورات الدراسية ضمن برنامج شهادة الممارسات الغذائية المستدامة في برنامج التغذية وعلوم الأغذية (MS) إذا كنت ترغب في الاستمرار للحصول على درجة الماجستير.
تعرف على المزيد حول البرنامج:

