سيوفر برنامج التخصص الفرعي في التغذية المعرفة بمبادئ التغذية اللازمة لصياغة أنظمة غذائية متوازنة وتقييم المعلومات والسياسات المتعلقة بالأطعمة والممارسات الغذائية. يمكن للطلاب اختيار دورات للتأكيد على التغذية البشرية أو الحيوانية أو مزيج من هذه.
تتمثل أهداف الطلاب الذين يتابعون تخصص التغذية في:
- اكتساب فهم لوظائف العناصر الغذائية في صحة الإنسان و/أو الحيوانات،
- لتعلم كيفية صياغة أنظمة غذائية متوازنة غذائيًا للبشر و/أو الحيوانات، و
- لتعلم كيفية تطبيق المبادئ الغذائية في تقييم المعلومات والسياسات المتعلقة بالأطعمة والممارسات الغذائية.