يقدم قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية برامج الدراسات العليا المؤدية إلى درجة الماجستير في العلوم والدكتوراه في الفلسفة. تتوفر مجموعة متنوعة من التخصصات البحثية التي تغطي الخصائص الكيميائية والفيزيائية والميكروبيولوجية والحسية للأغذية.
مجالات بحث الأطروحة
التخصصات البحثية
- كيمياء النكهة
- كيمياء الغذاء/الكيمياء الحيوية
- الغذاء والصحة
- علم الأحياء الدقيقة الغذائي/التكنولوجيا الحيوية
- العلوم الحسية
- التصنيع الغذائي المستدام
موضوعات بحثية خاصة
- منتجات الألبان
- صناعة النبيذ/التخمير/التقطير
- مأكولات بحرية