يتم تشجيع الأشخاص على اتباع أسلوب حياة صحي، بما في ذلك اتباع نهج شامل فيما يتعلق بالطعام وممارسة الرياضة، لكي يعيشوا حياة قوية. يعد اتباع نهج قائم على الأدلة للصحة والعافية أمرًا مهمًا لتحقيق التوازن بين وفرة المعلومات المحيطة بهذا الموضوع وتشجيع التعلم مدى الحياة. يتوافق قسم التغذية والصحة والعافية التابع لجامعة سانت لويس مع المبدأ اليسوعي المتمثل في cura Personalis - تنمية الشخص بالكامل وعقله وجسده وروحه.
يوفر هذا التخصص الفرعي متعدد التخصصات المكون من 15 ساعة معتمدة التركيز على التغذية والصحة والعافية. أسس التغذية (DIET 2080) هو شرط أساسي لـ التغذية في دورة الحياة (DIET 2100) ؛ ويمكن اتخاذ دورات أخرى في أي تسلسل. يُطلب من الطلاب جمع أعمال تمثيلية من كل دورة في التخصص الفرعي وتجميعها في محفظة.