عادةً ما يتمتع طلاب الغذاء والتغذية بالكفاءة في العلوم، والاهتمام بالناس، والقدرة على تخطيط البرامج وتوجيهها، واهتمام قوي بالطعام والتغذية والصحة.
المكتب: 403 Russell Hall
تم تصميم المنهج الدراسي لتخصص الغذاء والتغذية لإعداد الطلاب للعمل في مرافق الرعاية الصحية، وبرامج التغذية الصحية المجتمعية، وإدارة الخدمات الغذائية، والأعمال التجارية. يقدم التخصص طريقين للتسجيل كأخصائي تغذية: برنامج تعليمي في علم التغذية (DPD) وبرنامج منسق في علم التغذية (CPD)، وكلاهما معتمد من قبل مجلس الاعتماد للتعليم في مجال التغذية وعلم التغذية. يقوم قسم DPD بإعداد الطلاب للتقدم للحصول على تدريب داخلي في مجال التغذية حتى يكونوا مؤهلين لإجراء اختبار التسجيل لأخصائيي التغذية. الطلاب الذين أكملوا التطوير المهني المستمر مؤهلون لإجراء امتحان التسجيل بعد التخرج. أما الخيار الثالث، وهو تركيز علوم التغذية، فهو مصمم للطلاب الذين يخططون للالتحاق بكلية الطب أو غيرها من برامج المهن الصحية المتقدمة.
الطلاب الذين أكملوا 90 ساعة من العمل الجامعي بمعدل إجمالي 3.3GPA مؤهلون للتقدم إلى برنامج الماجستير المعجل (AMP). إذا تم قبولهم، فيمكن الحصول على ما يصل إلى 15 ساعة معتمدة للدراسات العليا من برنامج الماجستير الذي يبلغ 30 ساعة كدورات دراسية مدرجة في القائمة المشتركة أو قد تكون بديلاً عن الدورات الدراسية الجامعية المطلوبة أثناء إنهاء الدراسة الجامعية. أي مقرر دراسي يتم أخذه بهذه الطريقة سيتم تطبيقه على كل من درجة البكالوريوس ودرجة الماجستير في جامعة ألاباما.