علم وظائف الأعضاء البشرية هو العلم الذي يدرس كيفية عمل جسم الإنسان في الصحة والمرض.
توفر الدرجة العلمية في علم وظائف الأعضاء البشرية إعدادًا ممتازًا للمهن أو الدراسات العليا في أبحاث الطب الحيوي والمهن الصحية أو التخصصات ذات الصلة.
يقوم الطلاب بفحص الأنظمة الفسيولوجية البشرية بدءًا من المستويات الجزيئية والخلوية وحتى جسم الإنسان ككل. يستخدم هذا المجال من الدراسة العلوم الأساسية لقياس استجابات الإنسان للمحفزات الداخلية والخارجية (مثل التغيرات في مستويات النشاط، والظروف البيئية المختلفة، وعمليات المرض)، ويطبق هذه المعرفة لتعزيز صحة الإنسان.