ذا إم.إس. درجة البكالوريوس في علوم الأغذية وتغذية الإنسان عبارة عن برنامج مدته 30 ساعة معتمدة يهدف إلى إعداد الطلاب للعمل في مجالات التغذية البشرية وعلوم الأغذية. يمكن للطلاب اختيار تركيز دوراتهم الدراسية على علوم الأغذية، والتغذية البشرية، أو مزيج من الاثنين معا. يقدم البرنامج خيار الأطروحة وعدم الأطروحة، مع توفر خيار عدم الأطروحة بمرونة إضافية لإكمالها داخل الحرم الجامعي أو عبر الإنترنت.
الكلية
يقوم أعضاء هيئة التدريس بالتغذية البشرية لدينا بإجراء أبحاث في مجالات التثقيف التغذوي والتدخلات السلوكية، وتغذية المجتمع، ومتطلبات المغذيات البشرية على مدى العمر، وتأثيرات المغذيات الدقيقة، والمعادن النادرة والدهون على صحة الإنسان وقضايا التغذية الأخرى. تجري كلية علوم الأغذية أبحاثًا في مجالات سلامة الأغذية وجودتها، وكيمياء الأغذية، وعلم الأحياء الدقيقة للأغذية، وتصنيع الأغذية، وتطوير الأطعمة الصحية والمنتجات الغذائية الجديدة ذات القيمة المضافة. يحافظ أعضاء هيئة التدريس على شراكات قيمة مع صناعة الأغذية والرعاية الصحية والبيئة المجتمعية في جميع أنحاء ولاية ماين ويقومون بإجراء أبحاث تعاونية مع زملائهم داخل الولاية والأمة وحول العالم.
القبول
تتم مراجعة الطلبات بشكل دوري، ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على مساعدة تدريس، يُنصح بتقديم طلبك وجميع المواد المصاحبة بحلول 31 كانون الثاني (يناير). الطلاب الأكثر قدرة على المنافسة للحصول على تمويل القبول والمساعدة أن يكون لديك معدل تراكمي جامعي لا يقل عن 3.0؛ درجة GRE مجتمعة (لفظية وكمية) لا تقل عن 300؛ درجة الكتابة التحليلية لا تقل عن 4؛ ودرجة لا تقل عن 88 في اختبار TOEFL. الطلاب عبر الإنترنت غير مؤهلين للحصول على مساعدات أو زمالات. لا يُطلب من الطلاب غير الأطروحة تقديم درجات GRE.
- يجب أن يكون المتقدمون الذين يركزون على علوم الأغذية قد أتموا بنجاح التدريب الجامعي إما بتخصص رئيسي أو فرعي في أحد العلوم البيولوجية أو الفيزيائية مع دورات في الكيمياء العضوية والكيمياء الحيوية أو درجة البكالوريوس في علوم الأغذية والغذاء التكنولوجيا أو هندسة الأغذية أو المعالجة.
- يجب أن يكون المتقدمون الذين يركزون على التغذية البشرية حاصلين على درجة جامعية في التغذية (أو معتمدة من أكاديمية التغذية وعلم التغذية)، أو البيئة البشرية، أو الكيمياء، أو الكيمياء الحيوية، أو في مزيج مناسب من العلوم البيولوجية مع الدورات التدريبية. في التغذية، والكيمياء العضوية، والكيمياء الحيوية، وعلم وظائف الأعضاء البشرية.
- يجب أن يكون المتقدمون لبرنامج الماجستير عبر الإنترنت قد حصلوا على سنة واحدة من الكيمياء على مستوى الكلية، وسنة واحدة من علم الأحياء على مستوى الكلية (مع فصل دراسي واحد هو علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء)، ودورة تغذية للمبتدئين.
قبل التقديم، يرجى الاتصال مباشرة بأعضاء هيئة التدريس بعلوم الأغذية والتغذية البشرية الذين تتشابه اهتماماتهم مع اهتماماتك لمناقشة الأبحاث والدورات الدراسية الممكنة.
ماجستير على أساس الأطروحة في علوم الأغذية والتغذية البشرية
عادةً ما يكمل طلاب الأطروحة برنامج 30 ساعة معتمدة داخل الحرم الجامعي خلال عامين، حيث يحصلون على 24 ساعة معتمدة من الدورات الدراسية و6 وحدات دراسية للأطروحة. يمكن متابعة التدريب الغذائي لأولئك الذين حصلوا على بيان التحقق من برنامج البكالوريوس المعتمد من مجلس اعتماد التعليم في التغذية وعلم التغذية (ACEND) والذين تطابقوا مع برنامج UMaine Dietetic Internship. لمزيد من المعلومات حول البرنامج وكيفية تقديم طلب إضافي لبرنامج التدريب الغذائي، قم بزيارة هذا الموقع.
ماجستير بدون أطروحة في علوم الأغذية والتغذية البشرية
عادةً ما يكمل الطلاب بدون الأطروحة برنامج 30 ساعة معتمدة داخل الحرم الجامعي أو عبر الإنترنت خلال عامين.
- يتمتع الطلاب داخل الحرم الجامعي أيضًا بخيار المشاركة في التدريب الغذائي إذا حصلوا على بيان التحقق من برنامج البكالوريوس المعتمد من مجلس اعتماد التعليم في التغذية وعلم التغذية (ACEND) والذي يتوافق مع برنامج التدريب الغذائي UMaine. لمزيد من المعلومات حول البرنامج وكيفية تقديم طلب إضافي لبرنامج التدريب الغذائي، قم بزيارة هذا الموقع. التدريب الغذائي ليس مفتوحًا للطلاب عبر الإنترنت.
- يتوفر للطلاب عبر الإنترنت خيار إكمال درجة الماجستير في العلوم في علوم الأغذية والتغذية البشرية في مجال التغذية البشرية وتكنولوجيا الأغذية لإعدادهم للعمل كمتخصصين في صناعة الأغذية والتغذية.
- 30 ساعة معتمدة كحد أدنى، ويستغرق إكمالها عادةً عامين.
- 27 ساعة معتمدة من الدورات الدراسية الرسمية لـ FSN كحد أدنى بما في ذلك:
- FSN 501 التغذية البشرية المتقدمة
- FSN 502 حفظ الأغذية ${43 } FSN 524 التصميم المسؤول
- إجراء وتحليل البحث
- FSN 543 الاتصالات في مجال التغذية وتكنولوجيا الأغذية
- يجب أن تتم الموافقة على جميع اختيارات الدورات الأخرى من UMaineOnline FSN التي تحمل رمز القسم 0990 وتتضمن:
- FSN 506 التقييم الغذائي
- FSN 508 التغذية والشيخوخة ${ 57} FSN 530 التكاملية والوظيفيةالتغذية
- FSN 538 الأطعمة المخمرة والبروبيوتيك
- FSN 545 استغلال الموارد الغذائية المائية
- FSN 555 الأغذية العضوية والطبيعية ${ 7} FSN 585 مبادئ التقييم الحسي
- FSN 603 العناصر الغذائية في النظام الغذائي
- الدورات التدريبية الأخرى المقدمة ليست مؤهلة للحصول على خصم الرسوم الدراسية عبر الإنترنت ولا يجوز التقدم للحصول على الدرجة أو شهادة الدراسات العليا.
سيقوم هذا البرنامج بإعداد الطلاب ليكونوا مؤهلين للحصول على الترخيص داخل ولاية ماين. تفضل بزيارة صفحة تفويض وترخيص ولاية UMS لمعرفة المزيد حول متطلبات الترخيص في الولايات والأقاليم الأخرى، بالإضافة إلى معلومات الاتصال اللازمة للاستفسار بشكل أكبر عن متطلبات الترخيص المرتبطة بهذا البرنامج.