يعد الحليب جزءًا مهمًا من الاقتصاد الزراعي، بدءًا من الحيوانات التي تنتجه وصحتها وحتى كل أنواع الأطعمة التي تأتي منه.
يقوم تخصص علوم الألبان في جامعة جورجيا بتدريس الأعمال والاقتصاد والعلوم الأساسية والصحة الحيوانية والمهارات الإدارية مع خبرة حيوانية مدمجة لإعداد الطلاب لمختلف المجالات الوظائف المتعلقة بتشغيل مزرعة الألبان: كمدير أو مالك؛ في مبيعات المعدات أو منتجات الصحة الحيوانية أو الأعلاف؛ وفي الخدمات الميدانية مع مصانع المعالجة، ومصنعي الأعلاف، وجمعيات السلالات، ووكالات التسويق؛ في البحث والتدريس؛ وكوكلاء الإرشاد بالمقاطعة، أو معلمي الزراعة المهنية، أو فنيي الأبحاث.
يعد التخصص مثاليًا للطلاب الذين يرغبون في الحصول على وظائف في المجالات ذات الصلة بالعلوم أو يرغبون في متابعة الدراسات العليا أو الدراسات المهنية. يوصى بشدة بالتخصص للأشخاص الذين يخططون للالتحاق ببرنامج دراسي في الطب البيطري.