علوم الأغذية هي تطبيق العلوم والتكنولوجيا والهندسة لدراسة المواد الغذائية والمكونات ومنتجاتها. يستخدم علماء الأغذية هذه المعرفة لجعل أطعمتنا أكثر أمانًا وصحة وأكثر إغراءً وأقل عرضة للفساد.
تعد علوم الأغذية في UGA تخصصًا ممتازًا للطلاب الذين يحبون العلوم ويريدون رؤية التطبيقات العملية لمعارفهم. يأخذ الطلاب دورات عبر العديد من التخصصات بما في ذلك (1) علم الأحياء - لفهم العمليات الطبيعية للمنتجات النباتية والحيوانية الطازجة عندما تفقد نضارتها؛ (2) الكيمياء – لتحديد نوعية وكمية الفيتامينات والمعادن والبروتينات الموجودة في طعامنا عندما نتناولها؛ (3) علم الأحياء الدقيقة – لفهم أسباب التسمم الغذائي. و(4) الرياضيات و(5) الهندسة - للمساعدة في تطوير طرق لمعالجة الأطعمة، وحساب تواريخ انتهاء الصلاحية، ومنع تفشي المرض. يطبق طلاب علوم الأغذية هذه المعرفة في سلسلة من الدورات العملية التي تعدهم للمهن في صناعة الأغذية أو الوكالات الحكومية، وتخصيص التخصص إما إلى التركيز على الأعمال أو العلوم والتكنولوجيا والهندسة.
يجد خريجو علوم الأغذية فرص عمل في وظائف في جميع أنحاء صناعة الأغذية. وتشمل هذه الوظائف التطويرية لتحديد احتياجات ورغبات المستهلكين اليوم، ومتخصصي الجودة لفحص المنتجات المتوجهة للاستهلاك في السوبر ماركت، ومتخصصي التصميم لإنتاج عبوات تعمل على تحسين راحة إعداد الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يعمل علماء الأغذية في مختلف الوكالات الحكومية (مثل إدارة الغذاء والدواء) لضمان سلامة إمداداتنا الغذائية.