يوفر تخصص علوم الدواجن في جامعة جورجيا أساسًا متينًا لفهم الدواجن: الصحة والإنتاج والتربية والتغذية والتشريح والمعالجة والأمراض. المواد الاختيارية في الأعمال الزراعية، والتسويق، والتمويل، واقتصاديات الأراضي، وقانون الصحة، والتنظيم الحكومي، والإدارة تكمل العمل الرئيسي للدورة.
يشجع قسم علوم الدواجن أبحاث الطلاب، وهي سمة مميزة لبرنامج UGA تضيف إلى قاعدة المعرفة العلمية، وتوفر فرصًا للتدريب على درجة الدراسات العليا، وتوفر معلومات مفيدة صناعة الدواجن في جورجيا. يضم مركز أبحاث الدواجن التابع لـ UGA 10 مرافق بحثية وفصول دراسية عملية ومختبرًا للمعالجة والمعالجة الإضافية وتطوير المنتجات والمفرخ. يحصل الطلاب على خبرة عملية من خلال تفريخ البيض وتحضينه، وتطعيم الطيور، وإعداد مرافق الحضنة، ومختبرات جودة اللحوم وتسويقها.
ستتاح لطلاب علوم الدواجن الفرصة لمتابعة أبحاث الأقسام والتدريس الجامعي والمناصب العمالية مدفوعة الأجر للطلاب. يمنح قسم علوم الدواجن حوالي 80,000 دولار أمريكي سنويًا في شكل منح دراسية للطلاب. جميع طلاب علوم الدواجن مؤهلون للحصول على هذه المنح الدراسية في كل عام دراسي من دراستهم. سيعمل الطلاب أيضًا مع مستشار رئيسي محدد لكل فصل دراسي يحضرونه في UGA.
يبدأ الخريجون حياتهم المهنية في مجال الدواجن في المزارع ومطاحن الأعلاف والمفرخات ومراكز المعالجة. ويعمل آخرون لدى شركات تصنيع المعدات والشركات التي تزود الأدوية واللقاحات ومستلزمات الصرف الصحي. ويعمل المرشدون التربويون والزراعيون في مرافق الإنتاج. يتميز هذا التخصص بتوظيف بنسبة 100 بالمائة لأن هذه الصناعة هي واحدة من أكثر السلع ربحًا في ولاية جورجيا.