الطعام قبل طرحه في الأسواق.
تعتمد صناعة الأغذية والمشروبات - وهي أكبر صناعة صناعية في أمريكا - على علماء الأغذية لإنشاء أغذية جديدة، وتحسين سلامة الأغذية وجودتها، وتصميم عمليات غذائية أكثر أمانًا وكفاءة، وغير ذلك الكثير.
في هذا البرنامج، ستكتسب المعرفة التقنية المتقدمة ومهارات البحث المستقلة لإنشاء ابتكاراتك الغذائية. سوف تتعمق في علم الأحياء الدقيقة وكيمياء المنتجات الغذائية، وتدرس علم التقييم الحسي، وتصمم وتجري تجارب تختبر جودة المنتج في ظل ظروف معالجة مختلفة، مثل الضغط العالي و/أو درجات الحرارة الباردة.
ستتم معظم خبرتك في مختبرات علوم الأغذية، حيث يمكنك التحقيق في مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، وجمع البيانات الحسية للتذوق، وفحص معالجة وتعبئة الفواكه والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان والحبوب.