بكالوريوس علوم الأغذية والتغذية في جامعة ميسوري - كولومبيا

بدءًا من صنع نكهات الآيس كريم قليلة الدسم التي لا يكون طعمها قليل الدسم، وحتى تطوير التغليف الذي يحمي الطعام من الإشريكية القولونية ومسببات الأمراض الأخرى، يعمل علماء الأغذية على التأكد من أن الأطعمة التي تملأ عربة التسوق الخاصة بك آمنة، مغذية ولذيذة. تستخدم علوم الأغذية والتغذية أحدث ما توصلت إليه صناعة الأغذية لتحويل السلع الزراعية إلى منتجات يرغب المستهلكون في شرائها. توفر شهادة في علوم الأغذية والتغذية المهارات اللازمة للنجاح في مجموعة متنوعة من وظائف علوم الأغذية. يمكن تخصيص الدرجة عن طريق الاختيار بين مسارين لدرجة علمية: علوم الأغذية والأعمال الغذائية. تشمل بعض المهن تقني الأغذية ومطوري المنتجات ومشرفي ضمان الجودة. يتم توظيف تقنيي الأغذية لدى بعض أكبر شركات الصناعة الخاصة وأكثرها احترامًا في العالم، بما في ذلك Del Monte Foods و General Mills و H.J. Heinz و Kellogg. وهم يطبقون مبادئ العديد من التخصصات العلمية، مثل علم الأحياء والكيمياء والهندسة والفيزياء والبيولوجيا الجزيئية والتغذية وعلم الأحياء الدقيقة على تحديات إنتاج الغذاء. يجد مطورو المنتجات فرص عمل مع العديد من الشركات نفسها التي يعمل بها تقنيو الأغذية. ومع ذلك، فإن عملهم يركز بشكل أكبر على جوانب أخرى من تصنيع الأغذية مثل قبول المستهلك والاقتصاد وجدوى الإنتاج والتسويق. يستكشف المطورون أيضًا طرقًا جديدة لتعزيز القيمة الغذائية والفوائد الصحية. يعمل مشرفو ضمان الجودة في الصناعة الخاصة ولكن يتم توظيفهم أيضًا من قبل الوكالات الحكومية مثل وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء. إنهم مسؤولون عن مراجعة بروتوكول السلامة والتصنيع للتأكد من أن الطعام الذي تتناوله آمن وبأعلى جودة. يعتمد مسار علوم الأغذية على العلوم بشكل كبير ويمكن تكييفه للطلاب الذين يسعون للالتحاق ببرنامج درجة مهنية مثل الطب أو الطب البيطري أو طب الأسنان أو برنامج مماثل بالإضافة إلى خطوة نحو درجة الماجستير. أو دكتوراه. في علوم الأغذية أو مجال ذي صلة.