يقدم برنامج البكالوريوس في التغذية وعلم وظائف الأعضاء ثلاثة مجالات تركيز مختلفة، لكل منها مجال تركيز مختلف. تستخدم المجالات الثلاثة منهجًا قائمًا على العلم؛ دمج علم وظائف الأعضاء البشرية والكيمياء والبيولوجيا والكيمياء الحيوية والعلوم الاجتماعية/النفسية لدراسة تأثيرات التغذية والنشاط البدني على صحة الإنسان ومرضه. يتعرض جميع الطلاب في هذه المجالات لفرص كبيرة للبحث الجامعي والمنظمات الطلابية والدراسة في الخارج والتدريب العملي والعمل الميداني بالإضافة إلى التفاعل مع أعضاء هيئة التدريس المعترف بهم وطنياً في المجالات التي يختارونها. سيتم إعداد الطلاب المتخصصين في مجالات تركيزنا جيدًا للمهن المتعلقة بالصحة في العديد من المجالات مثل: اختصاصي تغذية مسجل (RDN)، أو الطب، أو طب الأسنان، أو الصيدلة، أو مساعد الطبيب، أو العلاج الطبيعي، أو العلاج المهني، أو للعمل في تقييم اللياقة البدنية. التدخل في نمط الحياة وإعادة تأهيل القلب والتعليم والصحة والعافية والإشراف على التمارين وإدارة البرامج والعديد من الشهادات المختلفة. كما أنهم مستعدون أيضًا للدراسات العليا في العلوم الطبية الحيوية/التحويلية وعلم وظائف الأعضاء والعديد من المجالات الأخرى.
يحتوي هذا التخصص على مجالات التركيز التالية:
- علم وظائف الأعضاء البشرية والعلوم الانتقالية
- التغذية والأغذية
- النشاط البدني والتغذية والأداء البشري