الحواجز والفوائد في اعتماد نظام غذائي نباتي

ملخص

تواجه صحة سكان المملكة المتحدة تحديات مستمرة بسبب ارتفاع معدلات السمنة لدى البالغين والأطفال. من الصعب اتباع نظام غذائي صحي مع ثقافة الراحة التي تقلل من حاجة الأسر إلى إعداد وجباتها الخاصة عندما تتمكن من طلب أطباقها المفضلة وتوصيلها إلى منزلها بضغطة زر واحدة. ومع ذلك، فقد كانت هناك زيادة في شعبية الأنظمة الغذائية النباتية وأصبحت الأطعمة المصنعة ذات الأصل النباتي متاحة بسهولة أكبر في محلات السوبر ماركت وعلى الإنترنت. لا يُعرف سوى القليل عن الجودة الغذائية للأغذية المصنعة ذات الأصل النباتي، ومساهمتها في النظم الغذائية النباتية ومقبوليتها.

الهدف من دراسة الدكتوراه هذه هو فهم التحديات التي تواجه اعتماد نظام غذائي نباتي من خلال فحص:

(1) الاختلافات في تصور الأكل الصحي بين المستهلكين ذوي الأنماط الغذائية المختلفة وكيفية تأثير ذلك على اختيارهم الغذائي،
(2) تأثيرات العوامل النفسية والبيئة الغذائية،
(3) المواقف تجاه الأنظمة الغذائية النباتية والرغبة في اعتماد أنظمة غذائية أكثر استدامة وصحية،
(4) الجودة الغذائية للأغذية المصنعة ذات الأصل النباتي ومساهمتها في اتباع نظام غذائي صحي.

يجب أن يكون المتقدمون لبرامج الدرجات العلمية البحثية عادةً على الأقل حاصلين على درجة البكالوريوس البريطانية مع مرتبة الشرف من الدرجة الأولى أو الدرجة الثانية العليا (أو ما يعادلها) في تخصص مناسب. قد تكون معايير القبول لبعض درجات البحث أعلى، على سبيل المثال، تتطلب العديد من الكليات درجة الماجستير أيضًا. يُنصح المتقدمون بالتحقق من المدرسة ذات الصلة قبل تقديم الطلب. يُنصح المتقدمون غير المؤكدين بشأن متطلبات درجة بحثية معينة بالاتصال بالمدرسة أو كلية الدراسات العليا قبل تقديم الطلب.

الحد الأدنى لمتطلبات الالتحاق باللغة الإنجليزية للدراسة البحثية للدراسات العليا هو الحصول على 6.0 درجات في اختبار IELTS بشكل عام مع 5.5 على الأقل في كل مكون (القراءة والكتابة والاستماع والتحدث) أو ما يعادلها. يجب أن يكون تاريخ الاختبار خلال عامين من تاريخ بدء الدورة حتى يكون صالحًا. بعض المدارس والكليات لديها متطلبات أعلى.