توفر درجة الزمالة في العلوم التطبيقية في علم الخمور للطلاب المعرفة العلمية الأساسية والخبرة العملية والمهارات التكنولوجية لصناعة النبيذ. يركز برنامج الدرجة على الخبرات الميدانية العملية والتدريب العملي في مزارع الكروم ومصانع النبيذ المحلية.
أ.س. يتم تقديم درجة البكالوريوس في علم الخمور في اتحاد مع تحالف علوم وتكنولوجيا زراعة الكروم وعلم الخمور (VESTA)، وهي شراكة تمولها مؤسسة العلوم الوطنية بين نظام جامعة ولاية ميسوري والكليات والجامعات ومزارع الكروم ومصانع النبيذ في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
