يستخدم علم التخمير الميكروبات والكيمياء الحيوية الفريدة الخاصة بها لحل التحديات بشكل مستدام.
هو مجال متعدد التخصصات بطبيعته، حيث يقع علم التخمير عند تقاطع علم الأحياء الدقيقة والكيمياء والهندسة. الهدف من علم التخمير هو اكتشاف وتنفيذ طرق لتصميم واستخدام الميكروبات لإضافة قيمة عبر الصناعات المتنوعة - من الأطعمة إلى الوقود الحيوي إلى الأدوية.
سوف يتقن الطلاب المسجلون في البرنامج مفاهيم التخمر المتنوعة ويطورون مهارات عملية، بما في ذلك تصميم وهندسة الميكروبات، وتشغيل مفاعلات التخمير، وحصاد المنتجات الحيوية. ستعمل هذه المهارات على تمكين الخريجين من العمل في صناعات واسعة أو إطلاق فرص ريادة الأعمال الخاصة بهم في مجال التخمير.
نظرًا لتطبيق مفاهيم مماثلة عبر عمليات تخمير مختلفة، سيتم تدريب طلاب علوم التخمير في بوردو على التصميم والعمل في صناعات متنوعة. سيتم إعداد الخريجين لشغل مناصب صناعية في مجال التكنولوجيا الحيوية والتخمير والبحث والتطوير والتسويق. أو لمتابعة الدراسات العليا في التكنولوجيا الحيوية والهندسة الحيوية والمجالات ذات الصلة.
