علوم الأغذية والتغذية البكالوريوس (مع مرتبة الشرف)

علم الأغذية هو موضوع متعدد التخصصات يطبق علم الأحياء والكيمياء على الدراسة الفيزيائية والكيميائية والكيميائية الحيوية للأغذية. التغذية هي دراسة العمليات البيوكيميائية والفسيولوجية التي من خلالها يستخدم الجسم الغذاء. وتشمل هذه الدرجة كلا الجانبين إلى مستوى عال.

في عامك الأول، ستدرس مجموعة واسعة من المواضيع، بما في ذلك الموضوعات التي تركز على علوم الغذاء والتغذية، بالإضافة إلى بيولوجيا الخلية والكيمياء البيولوجية والكيمياء الحيوية وعلم وظائف الأعضاء لتمنحك أساسًا متينًا يمكنك بناء بقية شهادتك عليه.

في عامك الثاني، ستطور فهمك لما يحدث لمكونات الطعام أثناء المعالجة والتخزين. ستكتسب فهمًا لدور علم الأحياء الدقيقة الغذائي ومدى إمكانية إنتاج أغذية آمنة ومغذية بشكل فعال. ستكتسب تقديرًا لوظيفة المكونات المستخدمة في الأطعمة وتطوير المنتجات، بينما تستكشف أساس التغذية والدور الذي تلعبه في المسببات المرضية والوقاية من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

في عامك الثالث، سيكون لديك خيار التخصص بشكل أكبر، ودراسة موضوعات مثل كيمياء الطعام لمواصلة تقييم دور المكونات الطبيعية والمضافة في الأطعمة التي نتناولها. سوف تكتسب أيضًا فهمًا أكثر تعمقًا للتقنيات المستخدمة لإنتاج أغذية آمنة ومغذية بالإضافة إلى أهمية الأمن الغذائي. ستعزز أيضًا معرفتك بدور التغذية في بعض الأمراض وكيف يساهم ذلك في الوقاية منها.

لا نقبل التوجيهيه (شهادة التعليم الثانوي العام).