نظرة عامة
منذ عام 1989، تم دمج اهتمامات علوم الحياة في مجال التخمير والتقطير في المركز الدولي للتخمير والتقطير (ICBD)، والذي تلقى دعمًا ماليًا كبيرًا من الصناعات. بشكل عام، تسلط الأنشطة البحثية الضوء على الصفات والوراثة الجزيئية للحبوب والخميرة وعمليات التخمير وثبات البيرة والمشروبات الروحية ونكهتها.
