يعتبر تخصص جامعة ولاية واشنطن في الزراعة العضوية والمستدامة هو الأول من نوعه الذي يتم تقديمه في الولايات المتحدة. يأخذ الطلاب في هذا التخصص مجموعة متنوعة من الدورات في العلوم الطبيعية والبيئية والاقتصادية والاجتماعية، بالإضافة إلى عدد من الدورات التي تركز على ممارسات الإنتاج العضوي.
يختلف إنتاج الأغذية العضوية بشكل كبير عن الزراعة التقليدية، حيث يعد أحد أسرع قطاعات الزراعة نموًا. من نواحٍ عديدة، كانت ولاية واشنطن رائدة في هذه الصناعة الجديدة المزدهرة.
الطلاب الذين يرغبون في الحصول على خبرة عملية في الحصول على درجة جامعية ينجحون في التخصص العضوي. تمتلك WSU مزرعة تعليمية عضوية معتمدة تبلغ مساحتها {7} أربعة أفدنة حيث يتعلم الطلاب إنتاج الخضروات والفواكه والأعشاب والزهور العضوية المعتمدة التي يوزعونها من خلال بنوك الطعام المحلية، وخدمة الطعام داخل الحرم الجامعي، و100- عضو CSA (الزراعة المدعومة من المجتمع)، وسوق المزارعين المحليين.
تنتقل WSU أيضًا إلى مزرعة WSU Eggert Family Organic الجديدة التي تبلغ مساحتها 30 فدانًا، والتي ستحتوي على محاصيل الحبوب والماشية الصغيرة والخضروات وبستان الفاكهة ومركز العمل المجتمعي والدفيئات الزراعية. توفر كلتا المزرعتين لطلاب WSU والموظفين والمجتمع الأوسع مزرعة عضوية تجارية للتدريس والبحث والتواصل والاستمتاع بالزراعة المستدامة والعضوية والمكثفة بيولوجيًا.
