هذا المجال (63 ساعة معتمدة بما في ذلك الأساسي) مفتوح فقط للطلاب في تخصص بكالوريوس العلوم (Ag.Env.Sc.) في البيئة أو بكالوريوس العلوم. تخصص برامج البيئة.
تعتبر أعمال إنتاج الغذاء أحد مجالات النشاط البشري التي تتسم بتفاعل كبير وحميم مع البيئة. مع ارتفاع عدد سكان العالم، يزداد الطلب على الغذاء وإنتاج الغذاء. ويجب تلبية هذا الطلب من خلال الجمع بين زيادة إنتاجية الأراضي الزراعية الحالية وجلب الأراضي الصالحة للزراعة الجديدة إلى الإنتاج. وهذا تحدي خطير لسببين رئيسيين. أولاً، هناك تأثيرات بيئية للأنشطة الزراعية يمكن أن تكون كبيرة وقد يكون من الصعب تقييمها واحتوائها، حيث تتراوح التأثيرات بين فقدان التنوع البيولوجي بسبب زيادة حجم المزرعة، وإنتاج الوقود الحيوي مقابل الغذاء، وتلوث الأنهار من مصادر غير محددة. والبحيرات، وفقدان الأراضي الصالحة للزراعة بسبب التحضر. ثانياً، يحتاج عدد السكان المتزايد إلى الدعم من عدد من استخدامات الأراضي المختلفة (مثل النمو الحضري، والنقل، واستخدام الموارد المائية، وموارد الأخشاب، وما إلى ذلك)، والتي يتعارض الكثير منها، وجميعها تتنافس مع متطلبات الأراضي لإنتاج الغذاء. ومع تناقص موارد الأراضي المتاحة، فإن المنافسة على استخدام الأراضي المتبقية سوف تزداد شراسة، مما يجعل الحاجة إلى اتخاذ قرارات ذكية ومستنيرة فيما يتعلق بإنتاج الغذاء أمراً بالغ الأهمية على نحو متزايد.
