فن الطهو وفنون الطهي

فن الطهي وفنون الطهي

المهمة :

اليوم، بدلًا من مجرد تناول الطعام، يولي الناس أهمية أكبر للجودة الحسية والكيميائية والميكروبيولوجية للأطعمة والمشروبات. ومن ناحية أخرى، فإن خدمة وتقديم الوجبات لها أهمية كبيرة من حيث اختيار المستهلك. تبعا للتغيرات الاجتماعية والثقافية، والاختلافات في سلوك التغذية؛ يُلاحظ الطلب المتزايد على الأذواق المختلفة في عالم العولمة. إن العملية التي تشمل تحضير جميع الأطعمة والمشروبات وفقًا لمتعة المستهلكين وذوقهم، بحيث تكون صحية وآمنة، تشكل مجال دراسة فن الطهو. لقد بدأ فن الطهو يحظى بالاهتمام في بلدنا كالعالم، وتبع ذلك الالتزام بالاحتراف في هذا المجال. قسمنا، الذي تم إنشاؤه لتدريب الخبراء بما يتماشى مع هذه التطورات، يتم إعطاء محاضرات الثقافة العامة والثقافة الفنية والأعمال التجارية والتغذية والتغذية. تم دمج البرنامج مع دراسات وتمارين المطبخ والتنظيم والعرض. المبدأ الأساسي هو أن جميع المحاضرات المهنية هي دورات تطبيقية تحت إشراف الخبراء. يغطي برنامج القسم هذا، الذي يدمج المطبخ والفن في بعضهما البعض، عملية مدتها أربع سنوات. يتم توفير فرص العمل للطلاب في العامين الأخيرين في الشركات رفيعة المستوى. يتخرج الطلاب كخبراء تذوق الطعام.

فرص البرامج:

يعتبر خبير الطهي خبيرًا في إعداد وتقديم الأطعمة والمشروبات. وعلى عكس الطهاة الكلاسيكيين، فإن لديهم معرفة بالعمليات الفيزيائية والكيميائية لإعداد الطعام. خبراء التذوق هؤلاء مبتكرون، ويمكنهم إنتاج طعام مثير للاهتمام باستخدام معدات وتقنيات خاصة. لديهم معرفة شاملة بالتغذية الصحية والتكنولوجيا الحالية.

1. تم استلام خطاب القبول من جامعة أيدين بإسطنبول
2. ترجمة تركية لشهادة الثانوية العامة ونسخة عنها
3. توثيق شهادة الثانوية العامة المترجمة ونسخة عنها من كاتب العدل في تركيا أو السفارة التركية في بلدك
4. تأمين صحي لمدة عام واحد (إلزامي - ستقوم بإعداد أوراق التأمين الخاصة بك في J Block مع شؤون الطلاب والموظفين الدوليين. تكاليف التأمين تتراوح بين 400.00 إلى 600.00 ليرة تركية )
5. ورقة معادلة (Denklik Belgesi) لشهادة الدراسة الثانوية من المديرية الإقليمية لوزارة التربية والتعليم في إسطنبول (سيتم إرشادك بشكل صحيح في هذا الشأن بمجرد وصولك إلى المكتب الدولي لجامعة أيدين بإسطنبول J - المبنى) $ {10}
6. شهادة إتقان اللغة
7. التأمين الصحي لمدة عام واحد (إلزامي – ستُجري أوراق التأمين الخاصة بك في J Block مع شؤون الطلاب والموظفين الدوليين.

يمكنهم العمل كمديرين ومصممين ومديرين تنفيذيين في كل من الفنادق الوطنية والدولية وقرى العطلات والمطاعم وشركات تقديم الطعام ومناطق الراحة وشركات الطيران والسفن السياحية. لدينا ما يكفي من الفصول الدراسية والمختبرات والأكاديميين والمهنيين. في هذه العملية، ومن أجل ضمان التطوير العملي لطلابنا، تم الانتهاء من مطبخ مجهز بالكامل بمساحة واسعة تبلغ 640 مترًا مربعًا. سيقوم المدربون الخبراء بإعطاء دورات تدريبية في المجالات الرئيسية التي تتطلب الخبرة، وخلال فترة الدراسة الجامعية، سيتم تشجيع طلابنا على حضور المسابقات الوطنية والدولية.

1. صورة جواز السفر
2. شهادة الدراسة الثانوية (نسخة مترجمة إلى اللغة التركية أو الإنجليزية)
3. نسخة من شهادة الثانوية العامة (نسخة مترجمة إلى اللغة التركية أو الإنجليزية)
4. نسخة من الصفحات ذات الصلة بجواز سفرك
5. علامات 60% (الحد الأدنى) في المدرسة الثانوية
6. للمتقدمين لبرنامج درجة اللغة الإنجليزية: درجة TOEFL - 79 نقطة
   (إذا لم تكن اللغة الإنجليزية هي اللغة الأولى/الرسمية للبلد).
   (إذا لم يكن لدى الطلاب اختبار TOEFL، فيجب عليهم التأهل لامتحان الكفاءة في اللغة الإنجليزية، والذي سيتم عقده في جامعة IAU. سيتم ذكر التواريخ على http://int.aydin.edu.tr)
7. للمتقدمين لبرنامج الشهادة التركية: مطلوب مستوى TOMER B1.
8. المتقدمون لطب الأسنان والطب: مستوى TOMER C1 مطلوب.