أصبح الناس أكثر وعيًا بالصحة من أي وقت مضى، حيث يركز جوهر فلسفات الحياة الصحية على الأطعمة التي نتناولها وكيفية عملها لتعزيز الصحة. البكالوريوس. يقدم دكتوراه في الغذاء والتغذية تدريبًا متعدد التخصصات في كل من علوم الأغذية والتغذية.
ما ستتعلمه
سوف تتعلم كيفية تحويل السلع الزراعية إلى مصادر غذائية آمنة ومغذية ومستدامة. ستقوم بتطوير مهارات التفكير النقدي وحل المشكلات لتلبية الاحتياجات الطارئة في قطاعات الغذاء والصحة والعافية، بما في ذلك:
- كيف تغذي الأطعمة الجسم (بما في ذلك التمثيل الغذائي)
- العلاقة المتبادلة بين الطعام والثقافة
- كيفية معالجة الطعام وكيف يؤثر ذلك على المحتوى الغذائي
- إدارة إعداد الطعام وتقديم الخدمات في البيئات المؤسسية
سوف تتعرف على الممارسات والتقنيات والمكونات المستدامة بيئيًا المستخدمة في إنتاج الغذاء، وتأثير خيارات التغذية ونمط الحياة على صحة الإنسان والشيخوخة.
