بكالوريوس العلوم في علوم الأغذية والصحة

درجة البكالوريوس هذه. يقوم برنامج في علوم الأغذية والصحة بإعداد الخريجين لشغل وظائف في أكبر صناعة في أيرلندا. يعمل حوالي 40.000 شخص في صناعة المواد الغذائية التي تولد إجمالي إنتاج سنوي يبلغ حوالي 15.6 مليار يورو. وقد استهدفت الحكومة قطاع الأغذية باعتباره ذا أهمية استراتيجية كبيرة، وقادر على توليد المزيد من الثروة وفرص العمل. ونظرًا لوجود صلة مباشرة بين النظام الغذائي والصحة، فقد أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة ويطالبون بأطعمة عالية الجودة تحافظ على الصحة وتمنع الأمراض.

تم تطوير برنامج درجة علوم الأغذية والصحة لتلبية هذه الاحتياجات بين المستهلكين، وصناعة الأغذية، والمنظمات الأكاديمية والبحثية، والوكالات الحكومية.

ستجد أن دراسة علوم الأغذية والصحة صعبة ومجزية. سيجمع برنامج الدرجة هذا بين دراسة التغذية وعلم وظائف الأعضاء البشرية والعلاقات بين النظام الغذائي والصحة وعلوم وتكنولوجيا الأغذية الكلاسيكية.

يغطي هذا البرنامج ذو القاعدة العريضة موضوعات مثل:

• علوم وتكنولوجيا الأغذية
• جودة الطعام
• المكونات الغذائية
• كيمياء الغذاء
• علم الأحياء الدقيقة الغذائي
• النظام الغذائي والصحة
• تجهيز الأغذية
• سلامة الغذاء
• إدارة المشروع
• تغذية الإنسان
• تغذية الصحة العامة
• استقلاب العناصر الغذائية المتقدم
• علم وظائف الأعضاء البشرية
• التكنولوجيا الحيوية الغذائية

خارج قطاع الأغذية، يتم أيضًا أخذ الاستخدامات غير الغذائية للمواد الخام الحالية والجديدة في الاعتبار.

مهارات التوظيف من هذه الدرجة

• تحليل البيانات وحل المشكلات وتفسيرها
• إجراء البحث
• إجراء العمل المعملي وإعداد التقارير
• الاهتمام بالتفاصيل
• مهارات الاتصال الشفهية والكتابية
• مهارات تكنولوجيا المعلومات
• الوعي العددي والإحصائي
• إدارة الوقت