علم الطعام

يعد تحسين استدامة وجودة وسلامة النظم الغذائية أمرًا ضروريًا لمكافحة تغير المناخ وإطعام العدد المتزايد من السكان. يقوم علماء الأغذية بتطوير منتجات ذات قيمة غذائية مضافة؛ إنهم يحققون في الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية والاحتيال، ويصممون عبوات ذكية وصديقة للبيئة، ويقدمون مشورة الخبراء عندما تنتهي الأطعمة غير الآمنة في أيدي المستهلكين. مبنية على أساس قوي للعلوم الطبيعية ومهارات مهمة قابلة للنقل، تعمل علوم الأغذية على إعداد الطلاب لمواجهة تحديات جيلهم.

نحن نستكشف علوم الأغذية من حيث صلتها بما يلي:

– أزمة الغذاء العالمية : يعاني ما يقرب من 768 مليون شخص من انعدام الأمن الغذائي على مستوى العالم، ويصاب 10 بالمائة من الأشخاص بالمرض بسبب تلوث الغذاء كل عام. تعمل علوم الأغذية في كارلتون على تحسين جودة الأغذية وسلامتها لمعالجة انعدام الأمن الغذائي.

– تغير المناخ : ثلاثة وثلاثون في المائة من انبعاثات الغازات الدفيئة تنشأ من النظم الغذائية، إلا أن نصف إجمالي الأغذية المنتجة يتم إهدارها. تبحث علوم الأغذية في كارلتون في الممارسات الغذائية المستدامة، بما في ذلك طرق تقليل فقد الطعام وهدره والاستفادة من المنتجات الغذائية الثانوية.

التخرج من المدرسة الثانوية هو الحد الأدنى الطبيعي لمستوى الدراسة الذي يجب مراعاته للقبول في السنة الأولى من برنامج البكالوريوس في جامعة كارلتون. هذا هو "أساس القبول" الخاص بك. الأداء الأكاديمي في دراساتك السابقة هو العامل الرئيسي المحدد للقبول. نحن نقبل أوراق الاعتماد من معظم الأنظمة الوطنية. يجب أن يتكون التعليم الثانوي عادة من 12 سنة دراسية على الأقل. بالنسبة لبعض البلدان، حيث تكون مدة النظام الثانوي أقل من 12 عامًا، قد يُطلب من المتقدمين إكمال سنة واحدة من الدراسة الجامعية.

ستحتاج إلى تقديم النصوص من السنوات الأخيرة من دراستك الثانوية بالإضافة إلى شهادة التخرج أو شهادة التخرج وأي نتائج لامتحانات التخرج. إذا تم تقديم طلب خلال السنة الأخيرة من الدراسة، فسنقوم بمراجعة علامات منتصف العام أو العلامات المؤقتة للحصول على عرض مبكر/مشروط.

• الزراعة
• التكنولوجيا الحيوية
• البيئة والصحة
• الاستدامة البيئية
• تصنيع المواد الغذائية $ {10}
• علوم الأغذية
• الحكومة
• المنظمات غير الحكومية
• علوم التعبئة والتغليف
• تحليل السياسات
• تطوير المنتجات
• الخدمة العامة
• ضمان الجودة