علوم الغذاء

هل ترغب في فهم سبب مذاق بعض الأطعمة اللذيذ؟ أو لماذا تعتبر الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية مفيدة لصحتك؟ أو ربما تريد أن تتعلم كيفية ابتكار أطعمة جديدة مثيرة مثل حلوى التيراميسو المصنوعة من الأفوكادو، أو نوع جديد من البرجر النباتي، أو وجبة خفيفة غنية بالبروتين/الطاقة (وكلها إبداعات حائزة على جوائز من طلاب علوم الأغذية بجامعة ماكجيل!)؟ سيسمح لك برنامج علوم الأغذية بفهم كيفية جعل طعامنا أكثر أمانًا، ومذاقًا أفضل، ومظهرًا أكثر جاذبية، ويدوم لفترة أطول.

يعمل علماء الغذاء على اكتشاف مكونات جديدة وكيفية دمجها في الأطعمة. يدرسون كيفية تطور النكهات والألوان عند خبز الطعام أو تحميصه أو قليه. كما يقومون أيضًا بتطوير وتطبيق التقنيات للتأكد من معالجة جميع المنتجات الجديدة وتعبئتها بأمان. علوم الأغذية هو برنامج قائم على الكيمياء، ولكن دراستك ستعرفك أيضًا على تخصصات مختلفة مثل علم الأحياء الدقيقة والفيزياء والكيمياء الحيوية والتحليل الحسي والهندسة.

سيزودك هذا البرنامج بالمهارات والمعرفة المطلوبة بشدة للتعامل مع تطوير الغذاء وسلامته في العالم الحديث. يتوفر خياران لطلاب علوم الأغذية: كيمياء الأغذية أو علوم الأغذية.

أوراق الاعتماد الدولية المقبولة

تتم مراجعة المتقدمين لنسخة المدرسة الثانوية الخاصة بهم مع التركيز بشكل خاص على المتوسطات السنوية والنتائج في المواد الدراسية الأساسية (يجب إكمال المواد الدراسية الأساسية خلال العامين الأخيرين من المدرسة الثانوية).

الدول الموقعة على اتفاقية بولونيا

علم الأغذية هو برنامج متعدد التخصصات من شأنه أن يؤهلك لمجموعة متنوعة من المهن التي تشمل الكيمياء والغذاء والعلوم الأخرى.

• صناعة المواد الغذائية
• صناعة النكهات
• سلامة الأغذية وجودتها
• المبيعات والتسويق الفني
• الأبحاث (الجامعة، الحكومة، القطاع الخاص)
• التكنولوجيا الحيوية للأغذية