الجامعات في أستراليا 
الجامعات في كندا 
الجامعات في ألمانيا 
الجامعات في ايرلندا 
الجامعات في الأردن 
الجامعات في نيوزلندا 
الجامعات في السعودية 
الجامعات في المملكة المتحدة 
الجامعات في الولايات المتحدة 
يقدم معهد الطهي بجزيرة فانكوفر (CIVI) بجامعة VIU للطلاب شهادة في فنون الخبز والمعجنات الاحترافية، مما يمنحهم ميزة رائدة للتقدم والتقدم في مجال مهنة الخبز والمعجنات. يوفر هذا البرنامج بدوام كامل للطلاب المعرفة والخبرة في مجال العلوم وإنتاج المخبوزات المخبوزة في كل من الأفران التجارية وفرن الطوب الذي يعمل بحرق الأخشاب. يتم التركيز على طرق الخبز التقليدية والحرفية كما هو مطبق على الاتجاهات الكندية والدولية الحديثة. كما يوفر عنصر فنون المعجنات في البرنامج المهارات الأساسية اللازمة للتدريب على المعجنات بدءًا من تزيين الكعك، بما في ذلك كعكات الزفاف والمناسبات الخاصة، إلى الحلويات والشوكولاتة والسكر. طلاب فنون الخبز والمعجنات جاهزون للعمل في محلات الحلويات والفنادق ومخابز البيع بالتجزئة والجملة ومحلات السوبر ماركت والمطاعم ومقدمي الطعام والمخيمات وغيرها من الشركات ذات الصلة بالأغذية.
يقام البرنامج من أواخر أغسطس إلى يونيو، من الاثنين إلى الجمعة، في مخبزنا في حرم جامعة VIU في نانايمو. تبدأ دروس خبز الخميرة من الساعة 6 صباحًا حتى الظهر، من الاثنين إلى الجمعة. تبدأ دروس المعجنات من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً من الاثنين إلى الجمعة. يتناوب الطلاب بين دورات خبز الخميرة والمعجنات، ويتنقلون بين الدورات كل بضعة أسابيع. يعمل كلا البرنامجين في ظل ظروف مشابهة للمخبز الفعلي، مع المواعيد النهائية وعملاء التجزئة والجملة. يتكون اليوم النموذجي من ساعة نظرية واحدة، بينما يتم تخصيص الباقي للتدريب العملي العملي. يتم تحديد الوقت للمسابقات والعروض والزيارات خارج الحرم الجامعي. غالبًا ما يتم جدولة الخبازين والطهاة وأصحاب الأعمال للمشاركة في جداول تعلم الطلاب. يعد فرن الطوب الذي يعمل بالحطب فريدًا من نوعه في منشأتنا التي توفر للطلاب التدريب على الخبز التقليدي في فرن الموقد. الحضور الجيد إلزامي.
تنقسم السنة إلى عدة فصول، يرتفع خلالها الطلاب مستويات كفاءتهم في عشرة مجالات: (1) الأفران؛ (2) الخبز والكعك. (3) الخميرة والكرواسان المحلاة/غير المحلاة؛ (4) الخبز والكعك السريع؛ (5) خبز الكيك، التشطيب والتزيين؛ (6) المعجنات النفخة والفطائر؛ (7) إدارة المخابز؛ (8) عمل الشوكولاتة والسكر؛ (9) فرن الحطب والخبز الخالي من الغلوتين؛ و (10) معجنات فاخرة. يتم أيضًا تغطية الخبز الموسمي والاحتفالي والعرقي. سيبدأ الطلاب الذين يكملون البرنامج في فترة عمل تعاوني مدفوعة الأجر مدتها عشرة أسابيع يتم ترتيبها من خلال مركز التعلم التجريبي في جامعة VIU.
عند الانتهاء بنجاح من البرنامج وفترة العمل التعاوني، يحصل الطلاب على شهادة جامعة جزيرة فانكوفر في فنون الخبز والمعجنات الاحترافية بالإضافة إلى رصيد التدريب الفني لـ Baker Apprentice في السنة الأولى و1200 ساعة من الخبرة العملية للتقديم نحو الحصول على الختم الأحمر.
للتسجيل في التدريب المهني: اتصل بالرقم 1-888-920-2221، داخلي. 6227